“肴肉性冷，配以姜醋加滴点酱油最为合适，可以使水晶肴肉香而不腻，入口留香，回味无穷。”
小伙计说着，便将手里的那壶醋倒进提前准备好的味碟中，顺势将味碟摆在了水晶肴肉的边上。
众人听她口气，都纷纷将目光聚了过来，刚刚说话的那位一见是她，眉宇间忽然生起一种极其复杂的神情，刚想说点什么，那位主宾却忽然伸手轻轻将他挡住，示意不要打搅小伙计配醋。
其余人本就是请客之人拉来陪客的，见此情景，也不便多说什么，也都坐在一旁，静静地看热闹。
小伙计见众人都不说话，也并不着急，随即又拿起一壶醋，一边往味碟里倒，一边说道：“清蒸鲥鱼本就口味清淡，于口重之人而言确实差点味道，配以百里香醋，可谓绝佳。”
说完，又将倒好的味碟摆在了清蒸鲥鱼的边上。
紧接着，又开始倒第三壶醋。
“百花酒焖肉本不需要配醋，但主料以五花肉为主，多食难免生腻，诸位客官又都饮了酒，稍饮一小杯葡萄醋，即可解腻，又可解酒，可谓两全其美。”
这次，小伙计并未选择味碟，而是将第三壶醋倒进了提前准备好的小酒盅里，倒至三分之二时，按照宾主次序依次分发。
本以为到这里，对面的总该说点什么了，可是瞧着这帮人的眼色，小伙计便知道这是主宾这位不让说话，心里知道这是遇到了懂醋之人，也便忽然放心了一些。
“其实这糖醋萝卜干本就是本店附赠的解腻小菜，只恐客官从北面来，不喜甜食，如今倒也有些多余了。”
说着便伸手将那盘萝卜干收回到托盘中腾出了地儿，随即又摆了一个稍大的鸳鸯味碟上去，一边倒着第四壶和第五壶醋，一边说道：“至于这清炖蟹肉狮子头和蟹黄蒸饺，是我镇江府的特色菜，配上本店的特调姜醋后，口味醇香，鲜度也可更高。”
“至于这——”
“都别呆着了，既然店家如此费心，诸位不尝尝？”
不等小伙计继续说下去，这位主宾终于开口了。
这大概是这位主宾今天第一次开口说话，众人几乎如释重负，立即咧着嘴拿起了筷子，可是又见这位主宾迟迟不伸手，也便都不敢先去夹菜。
最后还是请客之人出来解围。
“仲文兄，你这不是为难我们吗？你这个主宾不动筷子，我们这些人哪敢先张口啊？有失礼数啊。”
小伙计手里正握着那最后一壶刚刚从苏芸河那里抢来的陈醋，心想叫他们先尝尝其他的醋倒也无妨，如此一来，等到她拿出这壶陈醋给那凉皮调味儿时，便就要惊艳四座了，到那时，这件棘手的事儿应该也就算是解决了。
那位主宾倒也给了些面子，虽说依旧一副对桌上食物提不起兴味的模样，但也勉强提起筷子夹了个蒸饺蘸着小伙计倒的姜醋吃了。
众人已陪着这主宾坐了半个时辰，肚里早空了大半，见他提了筷子，也便纷纷拣自己喜欢的吃了，没一会儿，便突然有人问道：“不对啊，你这水晶肴肉的配醋与蟹黄蒸饺的配醋都是姜醋，怎么味道竟然大不相同？”