雨,在悄悄地落。
天,有些灰蒙蒙。
小船似惊鸿一般,快而稳定地掠过水面,两岸,群山高耸,峻岭飞走!
舱内,鱼汤浮起的氤氲淡淡地萦着,使得空气中弥漫着薄薄的暖意——
简随云不语,静静而为、浅浅而酌,意态随心,无半分不自在。那男子笑嘻嘻,一只手向叩在中间大盘上的器皿伸去——
"简,这一道是洛阳最卖好的名菜,凡到洛阳者,几乎都会点这一道。"他的手已将器皿取开,盘中之物立现——
那,也是一条鱼!
与刚刚那两条完全不一样的鱼!
鱼首,似雄盼千湖!鱼尾,则摆动如龙!
整条鱼昂首阔尾,乍一看,似要蓄势跃起,跳出盘外!
"这就是鲤鱼跃龙门——"男子眨眨眼。
盘中鱼造型优美,生气十足,如果不是被烧成了红色,旁边撒有玉兰片、香菇等物,猛然现出时只以为是活的一般,而盘前有"青山"垄起,状如门阙,逼真得真似鱼跃龙门!
"鱼过龙门便成龙,走过洛阳的读书人,哪怕穷得要用腰带勒紧了肚子,也会点上这么一道,简,洛阳美食中,三道名菜都是用鱼材做成,其中两道必得以黄河鲤鱼才能做出那种滋味,黄河鲤鱼中又属这中州(河南省)境内的最为鲜嫩,呵呵,昨夜便顺手捞了几条来——"
他乐悠悠说着,用净筷夹了肉质最丰嫩的一筷到简随云面前的骨盘中,一双眼闪呀闪,将弄来活鱼的过程一语带过。
简随云唇边浮笑,浅尝——
"怎样?"
"极——佳——"
"喔?"男子歪着脑袋,"阿简,实话对你讲,这洛阳的做法是我前些日子溜到洛阳城的名馆'拾翠楼';的后厨,倚在屋梁上从大师傅们那里学来的,原是想饱自己的口腹,没曾料,突然遇到了你——"
他的眼神极亮,话语中,已自觉自发地把简随云称为"阿简",亲热得就差整个人贴了上去,但他的神情间还是那样快活,似乎并不认为这样称呼有什么不妥。
"阿简,看到你的第一眼就在想,这天下的美食,九洲的风景,自然是要与你这样的人分享才有乐趣,鲁、川、苏、粤、闽、浙、湘、徽八大菜系,我皆有涉猎,每到一处,都会学来当地特色美食的做法,给自个儿做顿尝尝,这不知不觉竟将天下美食学了个七七八八,也常自己改良一番,也日后遇山上山、遇海下海,取材就用,定让你也试试这世界的万物在我手中变化的味道——"
他一边说一边递过一杯清水,又将原本置于唐盈位置上的空筷向简随云递去,再点了点红艳明眼的长寿鱼,"同样的鱼,不同的做法,你再尝尝这一味——"
简随云淡然以对,从容依旧,对他的称谓并不在意。缓缓用清水嗽口,再用那新筷夹食另一道主菜——
真正的美食,是要用品的,尤其要区分个中精华与好坏时,只有口中无其它异味,筷上洁静,才不影响其味觉的判断。那男子显然是想让她能更加准确的辩出两道鱼味的不同外,才递净筷与清水。(未完待续)