"怪不得他们如此嚣张了,若非背着名门正派的称号,他们还不在光天化日里做出强抢民女的事来?看来,这名门正派的后代,人才青黄不接了。"
水湘泠与唐盈一搭一唱,彼此互视一眼,相对而笑。
"那等跳梁小丑管他做甚,我们走吧——"
"好,我们去前边的望远酒楼怎样?那里有我们洛阳最为出名的水席。"
"水席?"
"待到了那里,姑娘与公子就明白何谓流水席了。"
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枣红的八仙桌面上,店家端上来第一道菜——
是一盅白色的汤!
颜色清新亮丽,当中的一朵"牡丹花"极为炫烂!
看到牡丹,便如看到洛阳,而牡丹花的四周,则是细细的丝条浮在汤内,白嫩而半透明,看起来极为开胃。
"这是我们这里最为著名的'牡丹燕菜';,简公子,来尝尝——"水湘泠笑盈盈用新筷为简随云夹食了一筷放于味碟中。
简随云微微一笑,举著,缓缓而食——
唐盈也夹起一筷那"牡丹"周围的丝条,喂进嘴中,但觉鲜脆爽口,嚼了几嚼后,有些诧异地说,"是萝卜?"
"呵呵,姑娘好舌功,但这萝卜可大有来头,而且这汤内也极有讲究,关于这道菜,可是有名堂的,与唐时的女皇武则天有莫大的关系。"
"喔?说来听听。"
"相传,唐朝武氏执政时,洛阳一块普通的菜地里,竟然在某年长出一个几十斤的萝卜,足足有萝筐那般大。"
"竟有那般大的萝卜?"
"是,当地百姓直呼奇异,家家互为传告,争相去看,而当地官员就把它作为贡品献入皇宫。武皇一见,心中大悦,认为这是上天对她政绩的褒奖,预示着周朝的千秋万岁,于是命御厨用它作一道菜。可萝卜本就不是什么稀罕物件,以它为主的菜肴更不是什么特殊美味,御厨犯了愁,如果做不出美味,怎么敢呈给女皇?于是百般思索,决定将其和宫中的山珍同煮。
没想到,与罗卜同煮的山珍武皇吃后,觉得味道极鲜,几乎可与燕窝相媲美,而且更加清爽,便赐名"燕菜"。从此,一道以萝卜丝加山珍海味的菜肴就上了宫中的御菜单,成为招待贵宾的佳品。"
"与燕宣相媲美?"唐盈再度仔细盯着那道菜,回味刚刚的口感,只觉确实颊齿留香,鲜美至极。
"不错,原本只在民间流行的水席,也因而渐渐传入宫中,佐以其他山珍海味,制成宫廷宴席,这'牡丹燕菜';则成为水席中的重头戏,也是洛阳最负盛名的一道菜肴..."
原来如此,动听的传说,总是会赋予事物美好的想像,何况这道菜是皇家的御菜,唐盈再夹一筷,细细品味——
汤,向来是菜中最有营养的做法,这汤中有奇珍,可谓营养丰盛,口感又佳,果然不错。
"简公子,这牡丹花,是用鸡蛋制成。"水湘泠继续介绍,一旁上菜的小二也极是自豪的挺了挺腰杆。
"牡丹意味着洛阳,能将蛋做得如此别致,真正是巧思独具。"唐盈赞叹,看对面的简随云淡淡浅笑,举筷间,悠扬如画。
美食配着简随云这样的意态,便如清风无限,曼妙无端。
"洛阳人爱吃汤类,民间总是带汤水的食物见长。而水席,是洛阳最具特色的菜肴,与牡丹、龙门石窟并称为'洛阳三绝';!其实,名为'水席';有两层含义:一是以汤水见长;二是吃一道换一道,一道道上菜,像流水一般。姑娘,你看,第二道菜来了——"
笑语间,店家轻巧地拖了拖盘而来,而唐盈与简随云便在水湘泠的殷勤招呼下,品尝着这洛阳的特色美食...
水席共由二十四件组成,简称"三八席"。开席时先上八个冷盘下酒,分为四荤四素,紧接着再上十六个热菜,均用不同型号的青花海碗盛放,每一道都选料认真、搭配合理,有荤有素、素菜荤做、有冷有热、有汤有水、咸甜酸辣,口味各异。每三个味道近似的为一组,每组各有道大菜领头,并带两个小菜,作为配菜或调味菜。
吃完一道,再上另一道,如行云流水,而上菜顺序极为严格。
在这雅致的包间中,有六个小二立于她们周围,将菜肴端上来后,帮她们摆置,并递送湿巾,整个过程是侍候的无微不致,如同帝王家的享受。
等到一餐用毕,已是一个多时辰后——
"姑娘,公子,明日湘泠还会带着二位去其他几家有名的酒楼,再尝尝真正地道的长寿鱼、鲤鱼跃龙门,还有清蒸鲂鱼,来洛阳不吃这几样,可就白来一趟了!"笑着,唤小二结帐,准备起身。
"客倌,这桌上的帐有人结了。"小二弯着身。
水湘泠一怔,唐盈也讶异,简随云在品茶,微低着眼睑。
"谁帮我们付的帐?"水湘泠眉峰一蹙,眼里闪过一抹快得难以察觉的异光。
"回姑娘,小的们不认识。"
"是男客还是女客?"
"女客,两个笑得很甜,长得很俊的女客。"小二抬起了头,脸上的表情有些发痴,"那两个女客笑得就和沾了蜜的花朵一样,甜得人心里痒痒,穿着杏黄色的衫子,身子窈窕,十六七岁左右,对了,腰里还缀着一圈小银铃,走起路来叮当作响..."
唐盈越听,脸上的表情越诧异——
"水姑娘,你可认识这样的人?"
"从不相识!"水湘泠一口回绝。
唐盈看向了简随云,神情中是一种复杂——
因为,她的眼前浮现了几个风华绝代的人物,还有一顶精美到无法用语言形容的轿子——
...............独...家...制...作...............(未完待续)