老板觉得这位女学生的眼神特别炽烈,仿佛不是来店里吃东西了,而是想来吃他的。他被自己的无厘头想法吓了一跳,赶紧招呼道:“两位吗?要吃什么,看着点。”
店铺墙壁上贴着一家价目表,上面写着店里的招牌菜。欧阳樱看了一眼后,就开始点菜,“老板,酱大骨来两根,酱肘子来一斤,卤牛肚和卤肥肠各来三两,春饼先来十卷。”
老板听到她点的菜后,很是高兴,“小姑娘很懂得吃啊,这些都是我店里的招牌菜。”
欧阳樱被老板表扬后,鼻尖里都是香气,脾气也好了不少,笑着和老板开了几句玩笑。把老板逗得哈哈一乐,说是分量足够的给他们烙饼,转头进了厨房内。
宋离倒是吃惊欧阳樱的食量,两人靠厨房内侧的小方桌坐了下来,他轻声问道:“你小姑娘一枚,看不出来食量这么大啊。”
“小伙子,我们现在还是在长身子的时候啦,吃多了也不会发胖的啦。”欧阳樱嗔道,“而且我们饮食上不是讲究以形补形吗?我胳膊肘刚刚受伤了,肯定是要吃点补回来。这酱大骨、酱肘子都是我用来补形的。”
宋离挑起好看的剑眉,对她的比喻很是促狭,“看来你是讲究同根同源的进补了。”
“那是自然。”欧阳樱看着那老板忙乎的背影,不经思考的应了声。听到陈硕嗤笑了一声后,才后知后觉的反应过来,回瞪了他一眼,“你才是猪呢。”
“不知道这店里有没有卖酱猪脑。”宋离逗她上瘾,假意去看价目表。
“宋离!”
这时,老板已是将春饼烙好,用一个瓷盘将他们叠放着整整齐齐,另一手端着酱大骨,贴心地给他们配了两幅塑料手套。接着是卤牛肚和卤肥肠摆上,最后是酱肉店的最大招牌——酱肘子,它被晶莹地放在盘里,随着老板轻轻放在桌面上的动作,还在颤巍巍的震动,红亮的糖色上面撒上了嫩绿色的葱花,甚是好看。
欧阳樱像是献宝似的,双手撑着下巴,鼓动着宋离先吃第一块,看着他优雅地细嚼慢咽后,眨巴着明眸,“好吃么?”
宋离细细品味了一下,点了点头,“真不错。这酱肉咸淡刚好,肘子里外都入味,肉质滑嫩,倒是不像以前吃的肘子那般略柴。”他再吃了一口,继续点评道:“皮酥肉滑,味道醇厚,难怪你执意要来这家店吃了。”
欧阳樱推荐的食物被人肯定之后,虽然之前已是信心满满,但是听着宋离犹如美食家般认真品尝的模样,也是笑意盈盈,用春饼卷了一大块的酱肘子,一口塞了半个进嘴里,顿时嘴里香气四溢,很是满足地耸了耸肩膀,“好吃!”
这时店里没有其他客人,老板看着这两学生很是会吃也很捧场,高兴地赠送了两瓶可乐,也在旁边的小方桌里坐下唠嗑。神情中带着掌厨人的得意,“要说这酱肘子要入味啊,首先这肘子要选好,那稀里糊烂的饲料猪就没有这个味儿,就是要选农村那吃野菜泔水长大的土猪,还不能太老,不然肉就硬了,那一年多的土猪正合适。然后处理肘子也有讲究,最重要地就是在于剔骨上,把猪肘子皮骨相接那最薄的地方开始下手,剔出一个完整形态的肘子肉来,下锅煮去血水的时候,猪皮就会自然的收紧。等到最后酱卤的时候,这肘子肉啊,就结结实实地包裹在嫩弹的猪皮里,不会外翻了。”
欧阳樱听着老板细细地将他的做法讲出来,在旁笑道:“但是最最最重要的还是那卤水吧。”
老板露出了惊讶的表情,“这位同学,你还真的很懂得啊。我们店里这锅卤水已是有了好几个年头了,之前是我爸在老家里折腾的,现在老爸年纪大了不干了,这卤水要是坏了就可惜了这些年头的心血了。所以我反正没啥事干,就子承父业,把老爸和他那锅卤水一起接到香城来。”
宋离看了看手表,已经是接近饭点的时候了,店里除了他们这一桌客人外,也没有其他的客人,“老板,你这酱肉这么好吃,店铺会不会开得太偏了一点。要是放在主街道去,肯定是客源不断啊。”
“我这店也才开几个月,就是一个小本生意而已。也没有啥本钱,这店里就是我家弄堂改造的,店里也就是我一个人看着。那主街道的店铺租金真是贵的离谱,我这没几个人的小本生意,也就是做些街坊邻居的生意。”老板其实心里还挺奇怪,这两个食客眼生,不知道是隔壁哪个家里来做客的客人。
欧阳樱被他们两的对话这么一提醒,眼睛亮了一亮,这酱肉店的生意还没有红火起来,听着老板的意思,也是想开在主街道上去的,可惜没有本钱。那之后的路难找,菜极好的口碑也是在捉襟见肘的小成本经营上无心插柳。
老板不能够遇见这酱肉店即将迎来的生意兴隆,但是她能啊。就算是不为了生意上的交往,单单是为了那不被带出国去的卤水,她也要问上一问。
“老板,你有没有想过和人合伙开店啊。”欧阳樱手上卷着春饼的姿势不停,状似不经意地问道。
老板以为她在开玩笑,“怎么滴,小姑娘,你想和我合伙开店啊?”
“是啊,光是想着这酱肘子的味儿,我就流口水。可是你这地儿真是太难找了,我也是七拐八拐才找到这地儿的,待会儿出去会不会迷路都还不知道呢。酒香也怕巷子深不是?”
宋离听着欧阳樱的游说之词笑了一笑,刚才告诉他酒香不怕巷子深,现在对着老板就是一番相反的话。他抬眸看着她神色放着光彩,似乎对这个店铺的将来展望很是感兴趣。
经过这上午与欧阳樱的相处,他似乎觉得之前在学校里接触的欧阳樱只是片面,这生活中多姿多彩情绪的欧阳樱更是让他想亲近,想看看她还能做出哪些出人意料的举动。(未完待续)