既然来到了回族自治区，我就在思索我还能吃到猪肉吗？到底回族还有哪些禁忌呢？是不是所有的回族人都是穆斯林？是不是所有的穆斯林都是回族人？
于是我和座位旁边的几位回族朋友开始聊天询问，并且上网查了很多资料，我才终于弄懂了回族的由来和不吃猪肉的原因！原来中国在北宋以前是没有伊斯兰教和穆斯林信徒的，当然也就没有回族。直到1949年解放前，中国也没有回族这个民族。国人都把伊斯兰教徒称为穆斯林或者回民。
在中国北宋年间（公元108年），党项人李元昊在兴庆府（银川）登建立了大夏国，史称西夏。西夏自此不断扩张，强盛时期其疆域方圆数千里，东尽黄河，西至玉门，南界萧关，北控大漠，幅员辽阔。由于宁夏的重要，中原政权（北宋）一直想着收复此地。但两战败退后，宋、辽自此都承认了西夏的存在。自此西夏王朝在河西大地上屹立了近00年。
直到宋朝放弃了必须经过西夏的路上丝绸之路，开辟了东南沿海的海上丝绸之路后，西夏王朝开始衰落。最终被蒙古铁骑踏破，成为一片废墟。蒙古控制西夏以后，把大批的蒙古人、中亚细亚人、波斯人、阿拉伯人移民到了宁夏地区。这些人大都是信奉伊斯兰教的穆斯林，部分男性回民在与汉族通婚后，按照回民父系算，其直接后代和所有男性后代的后代就就被穆斯林社区认定为回民了。所以就形成了更多的穆斯林。这些庞大的穆斯林群体都生活在宁夏地区，成为了宁夏新的土著居民。
直到1949年新中国成立时，中国都没有回族这个民族的。国人都把伊斯兰教徒称为穆斯林、回回、回民、穆民中国开始划分民族的时候，发现中国的穆斯林数量庞大，就专门分出了一个民族——回族，用来特制穆斯林回民。1958年，国家统计宁夏地区的穆斯林占了全中国穆斯林的40%，为了体现民族自主的民主概念，中国政府就把宁夏从所谓的甘肃省银川专区改牌为宁夏回族自治区，银川定为首府。
回族定义是不具有明显民族特征的穆斯林。不排除回族家庭后代不再信仰伊斯兰教的情况。所以事实上回族人和穆斯林是不一定重合的。任何民族男的入了伊斯兰教，按照穆斯林父系算，其直接后代和所有男性后代的后代就变成穆斯林了，不管他们信不信伊斯兰教。所以，中国国籍的穆斯林一定是回族人，但回族人不一定是穆斯林，只能说回族中大部分人都是穆斯林。
关于吃猪肉这个更简单。中国回族人和世上所有穆斯林都不吃猪肉。并不是我们平常误解的猪是回族人的神灵，他们崇拜猪！在伊斯兰教的古兰经中提到“血、猪肉、自死的、以及未以真主之名宰牲的，不可食。”所以教规规定穆斯林禁食猪肉。真实原因是因为：1.猪貌丑、怪异，性贪婪、愚笨。.猪喜污秽，肮脏不堪。.猪脖子上只有一根筋，不能看天，也不能回头。穆斯林们是讲究回心转意的，而猪的这一特性与他们的生活习惯背道而驰。4.乱伦交配。幼猪一旦到发情期，有的会同生养他的母（公）猪交配，繁衍后代无上下、尊幼之分。所以基于以上四点原因，穆斯林普遍厌猪，禁猪，不吃猪肉！而且因为同样原因，带蓝花帽的犹太教徒也不吃猪肉！
事实上对穆斯林而言，不仅不养猪、不食其肉，还要在生活习性方面杜绝污秽、肮脏、贪婪、懒散、愚蠢等猪及其与之相似的动物所具有的恶习，所以穆斯林同样也不吃凶禽猛兽等怪异、贪婪、残忍的动物。穆斯林可以食用的标准就是“佳美”，正所谓“貌俊、性温、洁净”可食，“貌异、性恶、污秽”不食。因为在《古兰经》中说：“信仰真主安拉的人，凡行善事，无论男女，我必使他们过纯洁的生活。
最后说下回族服饰，其主要标志在头部。男的都戴白色小帽，女的都带各色盖头。穆斯林最大的节日是每年9月左右的古尔邦节，意为“牺牲节”或“宰牲节”，节日期间信徒每天都要早晚五朝拜。（未完待续）