雅文小说 > 古言小说 > 鲜肉王爷强娶妻:贵女种田忙 > 一千零六十四章 这些茶都是银子全文阅读

对于蔷薇的说辞,白慧深信不疑。隔行如隔山,这些她是真的不懂。再说茶叶哪是那么容易制成的?

“薇儿说对这些慧姨可不懂,看着时间也差不多了,我去瑜儿那里看看,然后再去白居堂善后,回来的话估计都晚上了,别等我。”白慧看了眼大家忙碌的身影,感觉自己帮不上忙。

“这个没问题,晚饭我会让人给您留着的。对了,慧姨等我一下。”蔷薇说着,又转身进屋了,一会儿从里面拿出一个锦盒交给白慧,“这个是我给小奶娃准备的见面礼,慧姨替我捎过去吧。”

“好,你忙吧,我这就去了。”白慧接过之后,直接就走了。

回过神之后,蔷薇才想起来忘了给白慧准备代步马车,“花姐姐,告诉何管家一声,给慧姨备车马,顺便告诉她,以后只要出门都备好车。”既然想把人留下,就得给最好的待遇,人才就是这么得来的。

“哎,我这就去。”大花说着,急匆匆的就过去了。免得白大夫已经走了。

一篓子一篓子的茶弄好之后,还放在大厅的屋子里发酵,没想到篓子用完了竟然还有一部分毛茶没地方。蔷薇看了下数量,放到操作间单独发酵也是可以的。反正红茶发酵的时间短,之后烘干储存就好。

“都注意了,但凡进入操作间的人,必须全副武装,特别是头发和鞋子,一定要包起来,绝对不能掉进任何杂物。”严己利人,蔷薇自己要做好带头作用。

小鹿和娟儿已经很熟练了,新人也只有林叶和林竹,等大家都收拾好进入操作间之后,红茶就剩一小堆。普洱茶可是满满的一大堆,占了半个房间的面积,看着很壮观。

对蔷薇来说这些都是白花花的银子,所以看起来格外舒服,吩咐着人洒水,拌匀,看出潮湿度差不多的时候,蔷薇才命令几个人把湿过水的毛茶堆成堆,再用一张大的棉布盖上。

这样做的目的就是为了防止水分散发的过快,还要保持在湿热温度下,利用空气中的微生物进行霉的转化。有利于发酵成形。

“你们俩要记住,时刻注意茶堆的温度,不能过高,如果温度不高,差不多七天翻一次堆。翻过之后再盖上篷布。如果发现温度过高,也就是问着有酸气,之类,要立马掀开篷布,进行翻堆,这时候,就不要再盖了。”

蔷薇说着,还伸手握了握毛茶的湿水度,多少毛茶撒多少水都是固定的,也是最关键的。过多过少都不合适。

水分过多,则茶堆内透气性差,易造成茶堆缺氧。厌氧菌大量繁殖和有益微生物种群进行厌氧代谢,茶叶容易发生酸馊,叶底易软烂而粘稠,茶条严重结团块。

水分过少,则茶堆内通透性过强,好气性微生物过度繁殖,茶堆易过分失水干燥,堆温过低,内含物转化速度慢,达不到预期发酵目的。

除了水分就是温度的控制和通风的控制,每一样都不能缺少,也不能马虎,一堆茶基本上反对五六次基本上就可以了。

对于这几个蔷薇一心要培养的人,每一道工序蔷薇都是重复讲解很多次,直到让她们明白才可以。只有让几个人真正培养出来,蔷薇才可以彻底放手。以后就算是自己不再,她们也可以很轻松的应付。

等普洱茶彻底弄好用棉布盖上之后,蔷薇才舒了口气。对于那一小堆的红茶,蔷薇伸手摸了摸温度,又均匀的调和了一下,看着开始发酵的茶也条索已经开始变色了,只要变成深褐色的,差不多就完成了。

“红茶的发酵时间短,再过半个时辰就差不多可以烘焙了,让人准备炭火,随时准备开始。”蔷薇检查过过之后,直接开口吩咐。

“是,大花已经开始准备了,用的炭也是松香木,也有竹炭,姑娘想用哪一种?”

“用松木吧?上一次不是用竹炭么,烘焙过后有花蜜香,这次可以选择松香味的也不错。都可以尝试一下,不行下次才换成竹炭。”

人多力量大,蔷薇一声令下,大家就开始忙的热火朝天了。炭火把大铁锅烧热之后,同样,先抓一把茶叶把锅里的怪味清除掉,才开始一锅一锅的烘焙。刚开始的第一锅和第二锅都是蔷薇亲自下手,让其他人在一边看着。

把烘焙好的茶叶再装到准备好的紫砂罐里封存。放到大厅的角落里排排放。等蔷薇累了,春枝开始上手,蔷薇只要在旁边指挥着就好。控制火候一直是大花的指责,上次都是大花看炭火,蔷薇觉得她在这方面有天赋,这次便毫不犹豫的就交给她了。

大家边看边学,再有蔷薇刻意的教导,很快,所有人都可以上手了。就算如此,等大家伙把所有的红茶都烘焙好,天色已经很晚了。看着夜空中的繁星点点,蔷薇让大花简单的做了点吃的,就让大家去休息了。

倒是蔷薇自己,喝了几口汤之后,反而睡不着了。把人都打发走之后,自己披件衣裳坐在院子的凉亭里,盯着明亮的月亮发呆。

这个时候,也不知道轩辕允走到哪里了?有没有遇到危险,也不知道杨天是怎么回事儿,走了一天了怎么不送信回来呢?不是说好的飞鸽传书的么?

“姑娘,已经很晚了,还是早些休息吧,您身体本来就没有痊愈,不能太过劳累。至于秋雨那边,奴婢会时时跟进的。”不知什么时候,春枝拿了一件披风走了出来,忙活了一天,这会儿刚闲下来,估计姑娘又在担心公子了。

“好吧,早睡早起身体好。”蔷薇伸了个懒腰,且再等等吧,说不定明天就送消息来了呢?

“对了,今天慧姨回来了么?”一忙活起来,竟然把这事儿忘了,也不知道丫头们照顾的怎么样?

“回来了,只不过看着姑娘一直在忙活,白大夫又帮不上忙,就回了院子。”(未完待续)