雅文小说 > 古言小说 > 最美味 > 第019章 奶白鲫鱼豆腐汤全文阅读

素香回家后放好撮箕。

狗蛋儿不知道去哪里耍去了。

既然莫大娘喊帮忙做中午的饭菜,看这样子,自己也不必准备自家的饭菜了。

素香提着一篮子的菠菜转过身,去了莫大娘家。

大黄也勤快的起身,摇着尾巴跟着素香去。

走进莫大娘家的院子,素香不由自主地瞄了一眼那林贵。

此刻,他还在那里眯着眼睛,打着盹儿,脸上放着一把用竹片编蔑的圆扇,用来遮住那点点透过林荫的阳光。

大概是听到脚步声,林贵用手将扇子挪了一小边,露了个侧脸出来。

看着素香挎着个装满篮子的菠菜,皱了粥眉头说道:“中午就吃这让人胃口泛酸的素菠菜么?”

“哎呦,我的林贵哦,你不是嚷嚷着要吃点清淡的菜吗?人家素香姑娘还在田里忙活着,我把别人拉过来了。”莫大娘一听林贵的话,有点拿这小祖宗没有办法。

语气中透出几分无奈。

“吃肉,你嫌油腻;吃这菠菜,你嫌泛酸。那你想吃什么?”莫大娘拿出了点长辈的气势出来,几分责备道。

林贵听对待他从不发脾气莫大娘的这几句责备,也不恼。先是了笑了几分。又将扇子往正挪了下,完整的遮住了他的清瘦脸。

“刚才我让狗蛋儿他们去捉鱼去了。”林贵在扇子下面,张着嘴悠悠说着。

话音刚落,这柴门传来小孩子奔跑的声音。

有孩子大声喊道:“林贵哥,你要的鲫鱼抓回来了。豆腐也去张老头那里买来了。”

素香同莫大娘朝柴门口一看——

俩个孩子卷着裤脚,赤着双脚,裤脚处还滴着水滴。脸上也满是水珠。狗蛋儿手上还提着一条正乱跳做最后挣扎的鲫鱼。腮边用一根稻草穿着,被大牛倒提着。

大牛的手里拿着一块用荷叶包着的豆腐。

“这鱼还真不好逮,在后面河里扑了好几次水,才逮到,林贵哥,你看我全身都湿透了。”狗蛋儿用手抹着脸上的水珠,向林贵邀功道。

大牛则站在后面,看着素香他们正在那柴门后,用手扯了扯狗蛋儿的衣角。

狗蛋儿直看着林贵,没有注意到大牛的动作。

林贵鼻子“嗯”了一声,招手让狗蛋儿过去。

这手往衣服里摸,摸了几文钱出来,放在狗蛋儿的手中。

认真的数了数,一共五文钱,可以数不清楚有几串葡萄,做不来加减法。但是数钱,从来没有难倒过狗蛋儿。

狗蛋儿见钱眉开眼笑,屁颠转身,这才注意到素香在他们的身后。

狗蛋儿先是吃了一惊,继而讪讪地喊了声“阿姐”,这立马拉着大牛夺了柴门。跑了出去。

“主材已经准备好了,你只管做就行了。不过我不喜欢吃烤鱼什么的。”林贵丢下一句话。无事的,又睡了去。不一会儿,就发出轻微地呼噜声。

莫大娘见了,也不好说些什么,只看着素香。

素香不知道自己该是什么样的表情。

乐观的人有自己的想法——

花他的钱,挣自己的钱,吃野生的鱼。不是好事么?

四下的炊烟升了起来,轻轻撩撩。

烟火味道,诠释着人间该过的生活。

又是鲫鱼。

素香在屋檐一边蹲着用刀背刮着鲫鱼的鳞片。

心中想着他的要求;不要烤,不要油腻。只要清素。

已经有鲫鱼,有豆腐,这不是让自己做鲫鱼汤吗?

白了一眼那睡着的林贵。

又不是文人,说话这么绕圈圈。

不过话说回来,这鲫鱼汤,营养价值高,很适合补身体。豆腐配上鲫鱼,真的营养中的营养。

很多很多的营养价值,汇成一句话就是滋补的好东西。

素香也想补补自己这瘦不拉几的身体。

所以做起这道菜来,她自己也格外的认真仔细。

刮完了鳞片,倒了点白酒加点盐腌这鱼肉,去除这鱼肉的腥味。

在小煎这鲫鱼前,素香切了几片姜片擦了一下这大铁锅。这样防止这鱼皮沾锅。

再放入鲫鱼,煎至鱼皮微露金黄色,翻面,同样煎至金黄色,煎鱼可以去腥和定形,不被煮烂。

有句话叫做“小火出清汤大火出白汤”。

再加热水的时候,素香先是让莫大娘用大火烧,然后过了一刻,叫莫大娘抽出一根正燃烧正旺的木头,改为小火。

加热水的同时,素香将几根葱打结,放入水中。

快出锅的时候,素香将切好的豆腐放入到汤中。豆腐是需要先用白开水过一道,这样可以讲豆腐带着的豆子腥味去掉。

稍等片刻,一碗“奶白鲫鱼豆腐汤“就盛上来了。

素香舍不得扔掉这新鲜的菠菜,顺手炒了一份“清炒菠菜”。

厨房里折腾了小半天,这中午饭也做好了。

林贵也没有等别人招呼吃饭,这等他们将饭菜摆放好。

慢悠悠的起身,径直走到木桌前看。

乳白色的鲫鱼汤上面点缀着几粒葱花,翠青的素炒菠菜傍其左侧。

整体观看:素雅,不腻,也符合了自己心里想得。

不过林贵还是皱了下眉头。

素香捕捉到了这不满意的表情,这不是他想吃的吗?

刚才莫大娘看着素香的做法,直说着,从来没有看过做鱼汤还有这么多细节,自己做鱼汤可只是洗干净后,就直接放入到锅中,加水,加姜块,盐,然后烧火。颜色也没有这样的颜色,白的跟雪花一样。

“可惜了,可惜了。”林贵盛了一木勺,喝了一口鱼汤,表情舒畅,嘴中却如此这样说。

素香喝了一口,挺鲜的。因为是用鲫鱼熬制的汤,鲫鱼最主要的特点是含糖分多,脂肪少。所以汤中带有丝丝的甜味道,鱼肉吃起来既鲜嫩又不肥腻。

素香抬起头,不解的看着他。

“冬鲫夏鲤,可惜是在这夏天喝这汤。”林贵抬起眼角,故意停顿许久,才开口。

素香听完这话,眼角有点弯。民谚是有“冬鲫夏鲤”之说。

这季节的事情自己可管不了了,现在的事情,就是吃饭。

鱼汤的分量足,吃得素香肚子也涨起来。

莫大叔一早就上山砍柴去了,莫大娘盛了一碗,给他送去。

碗底还剩有汤。

林贵正坐在素香的前面,看了一眼素香,拾起木勺,舀了一小碗。

接下来,有点出乎素香的意外。

林贵将这碗鱼汤放到素香面前。

有那么一秒,素香承认,有点受宠若惊。

但是再接下来,林贵的一句话,让素香顿然没有了这“受宠若惊”的感觉。

“这鲫鱼汤,还有美白作用,你应该多喝点。”林贵说道。(未完待续)