第二日天蒙蒙亮，东大街上便热闹起来。那些早早出来卖菜的，采办的，抑或是早早要赶着去上工、下地干活的，凡是经过东大街的人总会忍不住往哪间修饰一新的食肆看去。闪亮鲜艳的红绸，墨迹尤新的门联，以及那贴在两扇门扉上的一半福字，隐隐勾动着人们的好奇心。
为了不扰民，不至于惊醒那些睡的晚的人，苏岩特意吩咐小喜到中午时才放鞭炮。
莫娘子乐呵呵的卖着包子，小小的包子铺被围的水泄不通。虽说大多数人都是因为好奇才过来向她打探隔壁的事儿，但无论怎样也会买上一两个，这么一早上，她家的包子卖的比平常的多，莫家人都赶制了好几笼这才应付过去。喜的莫娘子心里直感叹，若是这样的好事能多来两次就好了。
不过她也知道，这也就是图个新鲜罢了，隔壁的门虽开着，也有一个小二哥笑盈盈的在那打扫，可进去的人并不多——一来人家还没开业，二来也不知道价儿，凡是这么早起来的人都是些穷苦百姓，吃上一两个肉包子都算是好的。
不过，也还是有人去了，年纪还都偏大，穿着的衣衫也比一般人好些。多半都是些城中有钱人家的老爷子，睡不着出来，空着肚子随处走走看看的。闻着这铺子里飘出的淡淡香味儿，被勾动了肚里的馋虫。
“两位老爷子吃些什么？”王二手上搭着一块崭新的白布巾，端着笑脸恭敬的问。东家说了，顾客就是神仙，对神仙，自然就要恭恭敬敬的。
“什么味儿这么香？”来的是两个结伴的老头，看模样生的有些像，估摸着是兄弟两。胖一些的那位努力的嗅着香气，实在想不出他吃过的东西里有什么是这位儿的。
“回老爷子的话，咱们家早间卖的有豆腐脑、红枣粥、莲子羹……您瞧，那边的牌子上写着呐……”王二报了一遍东西，手一指苏岩特意整治出的那面墙，笑眯眯的介绍，那腰板，挺的别提多直了。当然，他背下这些也容易的很，没两遍就记住了，谁叫那么好吃呢！“这香味是豆腐脑，咸鲜的，二位是爱吃咸的么？”
胖老头点点头：“老头子就不爱吃那甜的，得，给老爷上两碗豆腐脑来！”
瘦老头却没出声，眼神落在那挂满了牌子的木架上。
“欸，您老稍等。”王二忙大声向厨房那边喊了一声，再去取了豆腐脑的牌子，恭恭敬敬的递给二老。
“给两块木牌子做什么？”胖老头一翻白眼，有些莫名其妙。
“回老爷子，咱这食肆与别处不同，您瞧，这牌子上写了菜名，您付了钱拿了牌子等着，东西给您端上来了，您再把牌子交给小的。”王二细细的解释，其实他也不明白为什么非要先收银子，他觉着自个儿能记住上了什么菜，绝不会弄错。但东家这么说了，自然得照她说的做。
“这话听着新鲜，还得先付银子？成！老爷就先付吧！”胖老头愣了一下，觉得有趣，倒也没为难：“这豆腐脑多少文？”
“哥，木牌子上写着呢！”瘦老头觉得自己忒丢人了，他这个哥哥，从小就五大三粗的，到哪都一样，老了还不改。指指木牌，胖老头一看，上书：二文钱一份，白胖的脸红了一下。
咳了两声，摸出十文钱：“多的赏你了！”
“多谢老爷子，可是咱店里有明文规定，不许收小费。”王二一指墙头上贴着的一篇“店规”，笑道：“收您四文。”
他数出四文钱，喊道：“小喜，两碗豆腐脑咧，快些！”
只听里头一个小姑娘清脆的应了一声，不多久，便有个穿着藏青色衣服的小姑娘出来，将两碗豆腐脑放在一个支架上的盘子里。
王二见了，忙去端了。
“您二位的豆腐脑，慢用。”王二收了牌子，也不做声，便要到门口继续迎宾去。
“小二哥等一下，”瘦老头出声，指着边上两个小碟子道：“好像没点这个吧？”
“回老爷，这是豆腐脑的配料，您要是觉得味道不够呀，您可以加一些进去。若是要一份白粥，也可配着白粥吃。”事实上，基本上每一样，白粥、豆腐脑，都会有那么一个小碟子，放些简单的酱菜之类的：“东家说，各人口味不同，咸淡不一，所以请您自个儿调整着吃。”
瘦老头点点头，这家店的东家有心了。不再理会王二，径自看向自个儿那个白瓷碗。
碗很大，量也很足，白生生的豆腐脑看着就喜人。上面浅浅的铺了一层，有紫菜、榨菜丁、虾皮、一点点肉沫，拿筷子一捞，还有些透明的东西，看着挺像燕窝？
“这是燕窝？”瘦老头顿时大惊失色，这什么店啊，这么贵的东西，一碗只二文钱？
王二闻声偷笑，却不显在面上，道：“回老爷，这不是燕窝，是粉丝。”
粉丝？狐疑的望了望，那颜色，好似比燕窝还透亮些？夹了一口进嘴里，竟然不断，软软的，却还有韧性，带起的紫菜皮贴在上面，一起吃进口中，一股鲜香便冲脑而去。
再吃一口豆腐，嫩、滑、爽口！这东西好吃！真没见过豆腐还能这么吃的！
胖老头没那么讲究，还研究那东西就是粉丝还是燕窝的，一碗早就下了肚，摸摸肚子，已经有些饱了，但是嘴馋的不行：“小二，再来一碗！”
“欸，不过老爷子，东家说了，这豆腐脑好吃，却容易饿，还是吃些饭食的好。”王二应了声，却没动，在一旁提醒到。
这也是东家吩咐的，老人家吃这软软的豆腐脑好，但多半都是水份，多吃并不好，要他见了这样的人，稍稍劝两句。
胖老头一听，有些不高兴了，脸沉了下来。却被他弟弟拉了一把，道：“大哥，小二哥说的有道理，这店开在这里，明天再来吃就是了。现下还是吃些旁的，刚才不说有个什么……鸡茸粥？”
“好吧！”胖老头点点头，还是有点馋。
“鸡茸粥三文一碗，收您六文。”刚才老人一字排出来的十文钱一直就没拿回去，王二取了牌子过来这才拿的钱，看的那瘦老头不由的在心里点点头。这店不错，规矩是规矩，横竖方圆，没差！
粥都是熬好了的，盛二碗出来也就是了，鸡茸剁得碎碎的，味道清淡，配上小碟里的酱菜，滋味刚刚好。刚放下碗，胖老头一个饱嗝就打出来了。
眼见吃螃蟹的两人心满意足的从里头出来，一些认识他们的人赶忙围了上来，得了中肯的评价之后，一个个就跟里头的东西不要钱似的往里扑腾。
定制的五六张圆桌，一张挤挤也能坐下十人，不一会就人满为患了。剩下的要是不介意，蹲着吃也是行的，再来，就是押上几文钱，打包家去吃。
还好，打包的人不多，多半是那些个袋子里有闲钱的老爷，要带点回去给家里人尝尝罢了。
折腾了一个多时辰，总算把人都打发完了，王二一下摊靠在墙上，满脸苦笑的道：“东家，我给你再介绍个伙计吧，天天这么折腾，一个人可吃不消！”（未完待续）