三个女人来到翟婷的家里,陈庆遥把她的创业计划娓娓道来。
苏怡觉得这是一个不错的计划,陈庆遥并没有想通过以前父亲的老关系去转手地皮房产,股票金融类的投机,她想做服务业。据陈庆遥自己分析,目前她所看见的服务业有两大块有不错商机的地方。第一个是无机食品的火热,陈庆遥想通过稳定的原材料供应,打造真正健康绿色的休闲餐厅;第二个是做连锁药店,虽然现在大街上药店很多,但陈庆遥觉得他们的服务太不专业,基本上为了满足利润已经走向靠保健品推销和医保卡刷生活用品了。
翟婷很不客气的马上否定了陈庆遥的两个创业理想,第一个货源的采购首先是个大问题,而且以前北京城也有这样标榜自己餐厅是真正的有机餐厅的,刚开业的时候还很红火,但做了半年以上不管是货源,口感,服务什么的都做水了,最后不是转让就是挂着羊头卖狗肉了。翟婷觉得,有机食品餐厅这个概念不错,但要把它真正的做好推出来并且坚持得下去,那不是简简单单的事情。而且如果开餐厅的话,房租,装修,工商卫生……每天各种各样的开销,每天吃苦,但利润却不太高。
苏怡对开连锁药店的事情没什么兴趣,但翟婷所说的有机食品餐厅倒是有些心动。不过这样的餐厅往往死得最快,因为同样地食物,有机食品的原料肯定比一般的原料要贵出不少。前两天老妈打电话来还说,本来想给小米买点土鸡蛋蒸蛋吃,结果最后去农村里面收土鸡蛋居然得一块五一个……
但不可否认的是,有机食品的味道的确比一般市场上卖的食物口感要好。每年苏怡跟着父母回到舅舅家拜年,舅舅家里屋前屋后自留地里种的一些蔬菜,居然能让小米这个还处于肉食动物阶段的丫头吃得不亦乐乎。
陈庆遥微微一笑:“翟婷,我们除去房租装修等成本,麻烦你和苏怡总结一下,这样的绿色食品餐厅,通常都死在哪些问题上面呢?”
“刚开业的时候还绿色,后面就不绿色了……”
“服务,每家餐厅刚开业的时候服务都不错,做来做去服务员也懒了……”
“餐厅的定位,你开这样一家餐厅肯定不是只卖食物,而是卖一种健康环保的理念,这样的理念才属于高附加值。怎么样寻找和定位你的目标客户人群,这是个问题。”
“餐厅的宣传很重要,而且如何让所有的顾客都相信,餐厅里面的食品是真正的有机食品!”
………
几个女人七嘴八舌说了很多,陈庆遥有些头疼的看了看苏怡和翟婷:“真是麻烦啊!是不是我太久没有做事,把这些东西都想得太简单了。”
翟婷摇摇头:“不是想简单了,是环境变了。现在的市场环境,一个问题时劣币驱逐良币,地沟油餐厅满街开花,真正做良心餐厅成本太高反倒开不下去。”
陈庆遥苦笑道:“这的确是个问题,难道我离婚以后得靠我父母的养老金去给卡卡交学费吗?”
苏怡突然插嘴道:“其实也不一定是没有办法,我把我的想法给你们说说!”
苏怡的想法是,餐厅最根本的还是两条,有机食品和服务。服务需要有专业人员去培训,去监督。针对大家对有机食品的不信任,苏怡想是不是可以把传统意义上的厨房做成玻璃隔断式的,让外面吃饭的人随时可以看见厨房里面的人是怎么样做菜的。
苏怡刚说到这里翟婷就打断了她:“首先你请愿意在透明状态下做菜的大师傅很难,如果请不到就很难保证口味;第二你用类似透明玻璃给厨房做隔断,那么厨房的废品率肯定大大提高,成本增加;第三你用了透明玻璃,那么餐厅的品味立马下降一大截,高附加值的服务哪里来?你见过高级餐厅里面有人一遍谈生意一遍看着厨师们做饭的么?”
苏怡对着翟婷微笑摇了摇头:“第一,我们不是在开高级餐厅;第二,用透明玻璃隔断其实只是取信于人的工具。其实我还想了很多,关于有机食品货源标上原产地标签,让客人们清楚的直到他盘子中的每一片菜叶,甚至每一颗胡椒的产地来自于哪里……”
陈庆遥眼睛里面的光芒越来越盛,她急不可耐的抓住苏怡的手:“苏苏,说真的,你和翟婷来帮我好不好?”
苏苏正说的起劲,见陈庆遥旧话重提下意识的看了一眼满怀希冀的她。苏怡不由得苦笑一下:“大姐,我只是嘴上说说,思考和执行力是两回事阿!”
翟婷这时候倒犹豫了一下道:“大姐,其实照苏苏这样一说,我也认为店子有开下去的空间,我入股吧!”
陈庆遥大喜,平时姐妹们虽然亲密,但她心底对翟婷和林冰两个人格外看重。翟婷只手来北京闯荡,到现在这个样子除了天时地利人和外,只能说她够聪明,够努力。而且翟婷这个人平时看上去大大咧咧豪气的很,其实在投资上倒是很谨慎。现在翟婷表示要入股,说明她很看好这个计划的。
不等苏怡说话,翟婷对陈庆遥继续说:“大姐,苏怡也是刚来北京城不久,她手上一是没有太多钱,二是现在辞职创业有些可惜了。据我所知,她们公司目前有几个大地动作,都是学习的好环境。要不这样子,我将我的股份拿一部分出来给苏怡做股权分红,苏怡来餐厅做管理和一些营销工作怎么样?”
陈庆遥呵呵笑道:“我拉着你们开店,这第一家餐厅说实话,我自己本身经验有限,哪里还敢要你们入股融资!这样子,这个开餐厅的钱我还是有的,给你们每人两成股份……嗯,先别忙着拒绝。我们亲姐妹明算账,我不是送你们钱。很简单,我一个人做不了这样一个事,也需要你们来扶持!条件只有一个,餐厅的股份只有在我的同意下才能转让,并且我有优先收购权。”
苏怡的第一个反应就是拒绝!苏怡其实很喜欢陈庆遥这个女人,但无缘无故拿人家两成股份,自己却连一点餐厅的经验都没有……
翟婷却缓缓开口了:“行,我答应!我也代苏怡答应下来。”
苏怡吃惊的看了一眼翟婷,见翟婷微笑着和陈庆遥满是希冀的申请,她犹豫了一下才说:“大姐,股份什么的就不要说了,我之前的确没做过餐厅,自己一没经验二没钱做投资。你看得起我,以后我就来帮忙好了。”
【作者题外话】:苏苏的创业之路开始喽!~今天先更一章,努力吧!~大家加油,多给点击多留言噢!~也欢迎大家在书评区讨论以后的角色成长,很希望能收到你们的建议呢!