第二日，周富贵就把手下的几个伙计叫了过来。
五个伙计，四个厨子，连上周富贵一共十个人。
周富贵领着这十个人排成一溜的立在玥瑶面前行礼，并让他们挨个报自己的名字。
玥瑶淡淡点头，问立在最右首边的那个二十几岁的年轻小伙：“你叫尤斌是么？你今年多大了，可曾念过书？”
当日玥瑶来这酒楼吃东西就是，就是这个伙计在旁边伺候的，报菜不打岔，满嘴跑火车，忽悠着玥瑶多点了好些个菜。
尤斌低头道：“回小姐的话，小人今年二十三，幼时上过几天学，勉强识得几个字而已。”
玥瑶道：“我看你报菜名挺顺溜的，口齿很伶俐呀。”
“多谢小姐夸奖。”尤斌有些受宠若惊，忙躬身行礼。
周富贵道：“这小子从小就爱好听书听戏，最大的愿望就是有朝一日能成为一名说书先生。听说他以前在老家的时候，只要一有空，就会去乡里的说书先生家玩耍，求着人家先生说上一段半段的。他原本预备拜师学艺的，但后来家里父母不允，这才搁下的。我也是看他说话利索，来把他找来跑堂的”
玥瑶点头，对尤斌道：“你说话很利落，这我很欣赏。但来酒楼吃饭的客人也分三六九等，不是人人都喜欢油嘴滑舌之人。”眼光从几个伙计身上一一略过：“你们跑堂的，是咱们酒楼的门面，对待顾客要热情，但却不能过分热情。不管什么时候，要记住有一点，绝对不能糊弄顾客。”
尤斌心下微微一惊，笑容凝在了脸上。
周富贵道：“小姐问话呢，你们听见了没有？”
“听见了。”“听见了。”
“听见了！”尤斌答的尤为大声。
玥瑶点头，微微一笑，让几个跑堂的先下去帮忙，眼光转向了几个厨子，一时有些拿不定主意。
她上次来的时候，吃的菜味道可着实一般。
“你们几个下去，各自做一道拿手菜上来。”玥瑶想了想，道。
几个厨子领命，分别下了厨房，做了一道菜端了上来。
玥瑶分别尝了一口，不禁微微皱眉。
周富贵有些紧张的在旁边看着：“小姐，这些菜不好吃么？”
玥瑶慢慢把嘴巴里的红烧鲤鱼咽下，让翠竹也来尝了一口。翠竹夹了一块放到口中一尝，脸上也些有奇怪。
“怎么样？”
“比那天的好吃多了。”
玥瑶问周富贵：“怎么那天来你店里，吃的不是这个味儿阿？”
周富贵道：“小姐那天想来是没有点过这道菜吧？”
“怎么会没有点，我亲自看着这菜端上来的呢。”翠竹道。
玥瑶看那上菜的师傅一副欲言又止的样子，问他：“你说。”
那上菜的厨子瞧了一眼周富贵，又低头小声道：“并不是手艺不同，是，是鱼不同。”
尤斌忽然开口道：“回小姐的话，以往周老板总是以次充好图小便宜，用的都是市场上卖剩的鱼，放到第二天，好多都死了。”
“你，你，你个小崽子....你胡说什么？”
周富贵一双鱼眼狠狠瞪着尤斌，尤斌却毫不理会，继续道：“为了掩盖鱼身上的那股子鱼骚味，师傅们作出便只能下重料调味。这鱼都是吃一个鲜味，放了那么多酱油和辣椒，哪里还吃的出好味儿的。但今天牛师傅用的是鲜鱼，所以味道便有所不同了。”
这倒是个机灵的。
才换了主子，就知道赶紧着过来立功表忠心了。
“小姐，我，我没有......”周富贵有些着急。
采买可是个能捞油水的差事。
玥瑶却没看他，淡淡道：只瞧了瞧尤斌：“以前的事就算了。但以后在这店里，绝对不能再出现这种情况。”瞧了瞧尤斌：“我看你是个聪明人，你以后帮我监督着。”
周富贵听玥瑶一句也没提换人负责采买的事，刚送了一口气，又听说让尤斌来监督他，不觉朝着尤斌翻了个白眼。
尤斌却微微仰头，只是不理会。
这些低下的小动作，玥瑶权当没看见。
她让白巍给几位厨子，包括跑堂的伙计和周富贵每人都发了一张事先准备好的文书。
“这是一份保密文书。”玥瑶解释道：“签下这份文书，就代表你们以后三年之内不得辞工，且在本店当职期间不能以任何形式泄露了本店的菜谱。”
“小姐的意思，是辞了工以后就可以泄露吗？”尤斌问。
“不错。从我这辞工以后，你们想去干什么我都管不着。在这三年期间，你们若是没有什么大的纰漏，我自然不会随意的辞掉你们，但你们自个儿也不能因为任何理由辞工。”玥瑶道：“这还有一份需要你们共同签署的保密书。也就是说，只要你们十个人中中间任何一个为了个人私利泄露了我给你们的菜谱，我会马上送你们去京兆尹吃牢饭。”
玥瑶开这酒楼卖的就是一个新奇，她可不希望自家前脚琢磨出的菜式，别家后脚就仿制出来。
当然她也不打算开一辈子的酒楼，这菜谱的保密期定个三年也足够了。
毕竟她想出来的菜色也不是什么拥有绝密秘方的菜谱，想保密太久，只怕也是白想。
所以索性不想那么久，打好眼前这一仗才最要紧。
周富贵底下的这些伙计要是签了这份文书，好处十分明显，起码可以三年不用担心工作的问题。况且能在未来的王子侧妃底下做事，可是既有面子，又有保障。但收益越大，风险也总小不了。他们若是签了，就必须为玥瑶的酒楼保密菜谱，一旦出了事，谁也跑不脱。
以玥瑶如今的身份，只怕随便动用一点手段，就能把他们整的翻不了身。
这利弊参半，众人一时之间都有些犹豫。
“小的斗胆问一句。”方才上了红烧鲤鱼的牛师傅道：“其实这有些菜，这行家尝过、看过，不用菜谱，也是能仿出来的。这要是，别人自个儿琢磨出了小姐的菜谱方子，那我们......”
“你们放心。”玥瑶道：“若是这样，自然与你们没有相干的。每个人做菜手艺不同，仿菜做得再好，也终会离原味差了一些的。”
“如此，那我们也就放心了。”尤斌道，转头看了看还在犹豫的众人：“小姐说这些，本就是应该的。在哪个酒楼做事都一样，随意泄露东家菜谱，都是要被打断狗腿的。”说完，就跟白巍要了一个纸，把自己名字歪歪扭扭的写了上去。
旁人见他签的这样爽快，也纷纷上前去把自个儿名字写了上去。不会写字的几个则按了手印。
“小姐，新做的匾额送来了。”刘冲上来道。
玥瑶便让翠竹将写好的菜谱发给几个厨子，让他们按着谱单下去厨房做：“你们在店里的厨房做，做完了可以带回家去吃。但绝不能在自个儿家里做。”
几个厨子吩咐应着。
玥瑶起身，叫上跑堂的：“下去看看。”
盖着匾额的绸布一揭开，漆着油亮黑漆的匾额就露出了四个大大的红字：“林记酒楼。”
“小姐。”翠竹笑道：“小姐一向喜欢风雅，怎取的这样俗的名字。”
玥瑶扶额讪笑。
以前的玥瑶爱风雅，现在的玥瑶也爱风雅，琴艺、棋艺都能从以前传承下来的记忆中得到些好处，可这吟风弄月取名字的才能却是天赋，玥瑶如今是做不来。
“不会阿，这名字多好呀。”尤斌凑过来道：“林记酒楼，既体现了是林小姐开的，又提到了它是一个酒楼，常人一看就明白。这位姐姐不知道，咱们开酒楼的，其实就要取这样通俗易记的才容易生意兴隆呢。”
翠竹捂嘴轻笑，瞪了他一眼：“马屁精。”
玥瑶摇头道：“我得给你找个新差事。你这张嘴阿，总要用对了地方，不然浪费了可惜。”
接下来的几日，都在忙碌着酒楼筹备，时间很快就过去了。
这天，九皇子和着一众贵子在茗品斋商量完秘事，从上元街出来，正要往北区的凌波阁去。
“殿下，咱们日日在凌波阁聚会，实在也没意思。”薛子舒骑在马上笑道：“不如下次，由我做东，请大伙儿换个新鲜的地方。”
“子舒又有什么歪主意了。”后面一贵子道：“你不会不知道，咱们密商谈事的地方，可不是随随便便的能叫人知道的。”
薛子舒道：“哎，我请大伙儿去玩，纯属图个新鲜罢了，并非去商谈事情呢，怎么又叫歪主意了。伯言兄，可别冤枉我呀。”
九皇子淡淡一笑：“有什么新鲜的？”
“殿下不知道，最近东区有一家店正准备新开张。”薛子舒道：“听他介绍的菜品，颇有些新鲜门道儿在里头。”
岳志戎道：“既还没开张，你怎么知道有些什么新鲜菜品。难道这店是你亲戚开的，刻意拉我们去为你充充门面-----”转头看了一下众人，笑：“好大捞一笔么？”
“你尽会开我玩笑！你问我怎会知道的，那是他家门前的列了一块牌子挂在门外，一件一件写得极是清楚。”
正说着，一些小童沿街走着，在给路人发一些纸片。
“就是那个。”薛子舒打了个口哨：“小孩儿，低一张过来。”
几个小孩一愣，其中一个打着赤脚的小孩跑了过来，踮起脚尖递了一张纸来。
“多给我几张。”
薛子舒说着，从马上俯下身子，自己从那小孩子手中抽了七八张出来，顺手赏了那小子一粒银币。
小孩接了银币，道谢后欢天喜地的跑走了。******（未完待续）