雅文小说 > 古言小说 > 芝麻包子绿豆糕 > 第八十一章 紫菜蛋花汤全文阅读

田蜜背着双手,小绢扇轻轻摇晃,在一群神色各异的丫鬟婆子面前侃侃而谈,看不出一丝怯场。

“这竹笋,可以炒猪肉,可以炒牛肉,就是不能炒羊肉,人吃了会中毒的!何况厨娘炖肉一般喜欢放豆瓣酱提味增色,羊肉温补,豆瓣酱发散,功能相左,更是加重了这道菜的毒性,吃下去马上就会引发腹痛呕吐心慌气短等中毒症状,不信你们可以找条狗来试试。”

油脂陈马上让人去找条狗。大厨房另有小道直通外院,很快就有小厮牵来一只小狗,被喂了一碗竹笋羊肉。当厨娘和丫鬟婆子们看到小狗悲惨地在地上翻滚,吐完了羊肉再吐白沫,奄奄一息,十分痛苦的模样,都惊叫起来。

“竹笋羊肉不上,阿财家的、小六家的另做一道清蒸鱼补上。”油脂陈暗自庆幸厨房还有活鱼可用,否则不知该怎么补救。

“陈妈妈且慢,这道栗子老鸭汤也不能上。”

油脂陈还没庆幸完呢,田蜜的声音又不咸不淡地响起来了,她心里一紧,惊愕道:“什么?这汤也有毒?”

“正是!”田蜜看着油脂陈那张油脸皱成一团,心里那个开心啊。

羊肉没了你可以用鱼补上,这汤没了,你要用什么来补?一锅好汤可不是一时半会就能出锅的,那需要大把时间慢慢熬炖。

油脂陈现在最缺的是什么,时间啊!

油脂陈急得团团转的时候,田蜜背着小手,悠哉悠哉地检查完余下的菜式,笑眯眯地对油脂陈道:“恭喜妈妈贺喜妈妈,后面这几道菜基本上没什么大问题。”

油脂陈哭也不是笑也不是,嗯嗯几声,对田蜜又是鞠躬又是万福的,脸上的表情精彩极了。田蜜冲她灿烂一笑,吩咐叶儿道:“你去,每样菜都弄一点来,本小姐还要仔细验一验,看看咸淡。”

尝咸淡?摆宴之前不尝,现在都传完菜了才来尝,分明是解馋才对!

不过,厨娘们现在都不敢小瞧这位拖油瓶小姐了,十五道菜就被她找出两处问题来,这份见识令人惊讶赞叹。

菜单是主子订的,做法也是主子给的菜谱上写的,但自己做出来的菜会吃坏人,受牵连是怎么也跑不掉的。厨娘们惊出了一身冷汗,同时也对田蜜心怀感激,要不是有这位三小姐把关,她们就要吃官司了,打罚、发卖都是有可能的。

传到前头去的菜只是一部分,厨房里还有十几桶“剩菜”哪。心怀感激的厨娘们突然间热情起来,见三小姐要“尝咸淡”,立刻主动配合叶儿装盘。很快,平时厨娘们议事的小偏房里摆了一桌美味佳肴,等候田蜜慢慢“查验”。

住进西昌侯府近三年来,除了年节参加府里的饮宴不能避免外,田蜜极少用大厨房的饭菜,基本上都是在雅竹院的小厨房开伙,不过今天田蜜决定好好犒劳一下自己。

这些菜都是她看着上的,吃的人还是帝都最体面的达官贵人,有问题的也被她挑出去了,剩下的就可以随便入口。

嗯,还得把花儿叫来。那丫头经常被留守,虽然她嘴上不说,田蜜也不愿意她心有积怨,便叫叶儿回雅竹院把她叫来,今天主仆四人就在这侯府大厨房好好大吃一顿。

田蜜刚端起碗,油脂陈进来了,脸色十分难看,却不得不向田蜜低头,“多谢三小姐提点,那汤果真不妥。”

田蜜淡淡地嗯了一声,“换的汤准备好了?”

油脂陈咬着嘴唇道:“没有,奴婢鲁钝,还请三小姐救命!”说着,她双膝到地,居然行了跪礼,被满脸肥肉挤得小小的眼睛可怜兮兮地眨巴眨巴,希冀地望着田蜜。

田蜜没想到会是这样,一向鼻孔朝天的油脂陈也有这样诚心低头的时候,看来她能爬到今天这个位置,也不光是凭借汪氏的支持,到底还是有点水平的。

她想了想,汪氏让自己监督膳食,出了问题肯定要打她的板子,不如帮油脂陈想个法子,渡过眼前的难关再说。

“妈妈先起来,一个汤而已,信手拈来。”

“多谢三小姐,多谢多谢。”

油脂陈高兴地爬起来,眼巴巴地等着菜谱,心想这三小姐的生父据说是个厨子,必定有些家学渊源,想个又快又好的汤不在话下。而且这汤是三小姐教的,出了问题也找不到自己头上……

若是田蜜知道油脂陈的龌龊心思,指定要踢她出去,哪里还管她死活。不过她没有特异功能,看不穿人的心思,正绞尽脑汁给油脂陈想个好看、好吃又好做的汤。

螃蟹已经上过了,鱼也有两道了,鸡鸭汤来不及,鸡蛋蘑菇白菜又太普通了,汪氏肯定不满意……唉,可惜西红柿还没有从洋人那边传过来,不然来个西红柿蛋花汤,那是又好吃好漂亮。下回要问问那李初四,看看东部海边有没有洋人舶来西红柿种子……

想到洋人,便想到了大海和海产品,田蜜问油脂陈:“仓库里有没有紫菜?”

“紫菜?紫色的菜?奴婢在侯府厨房做了多年,还从没见过紫色的菜。”油脂陈羞愧得脸都红了,身为西昌侯府的厨房管事,竟然有不懂的菜品,丢人哪。

“紫菜并不是紫色的……也不对,紫菜刚从海里捞起来的时候是紫色的,后来晒干压制,就变成黑色的了,渔民通常会把它弄成一块一块的,看起来象黑色的蒲团。”

田蜜用手比划着,心想要是没有紫菜,只好打鸡蛋蘑菇的主意了。

“东边的海产品?库房里有去年东边送来的年礼,奴婢去看看。”油脂陈扭动她那硕大的超级肥臀,以难以想像的速度飞快跑出去,很快又拿着一团黑乎乎的东西进来,“三小姐请看,仿佛就这东西象您说的紫菜。”

田蜜放下筷子,接过那团黑东西看了看,点头,“没错,这就是紫菜,是海里生长的一种可食用海藻,具有十分丰富的营养价值,可以补充我们人体所需要的多种微量元素。哦,微量元素你不懂,你就把它理解成很有营养就对了。”

油脂陈听得很认真,呆会儿她要照原样把话传给夫人的,一句也不能漏。冯妈妈也在旁边听得津津有味,以前田蜜教花儿做菜,她都学得很认真,也不知道是不是打算将来做给她的侯爷吃。

“这个紫菜蛋花汤很简单的,你可以把鸡蛋煎成一个一个的荷包蛋,也可以把蛋拌匀后用油炒成金黄色的鸡蛋块,然后加水加盐,汤开之后加入撕成小块的紫菜,稍微煮一会,洒入葱花,就大功告成了。如果你想味道更加鲜美,还可以加入一些切成丝儿的猪肉,或者虾皮……”

把油脂陈打发走,叶儿把花儿引来了,田蜜知道让她们上桌吃饭是不可能的,便明白地指示:“冯妈妈,你们三人就在这儿站着吃,咱们动作快点,吃完就回去,省得又出什么妖蛾子。”

站着吃,冯妈妈没什么意见,况且这桌小席面内容很丰富,冯妈妈也有些流口水。于是田蜜坐着,三个下人站得离桌比较远,四人就这样闷头大吃,将“食不语”的老规矩贯彻得很彻底。

不到一刻钟,田蜜就撑到了,看那边的三个,也差不多的情形。这时,油脂陈端着一个小汤盆进来了,笑呵呵地请三小姐尝尝咸淡。

田蜜摸着小肚子探头去看,只见汤面上浮着紫菜和蛋花,点缀着几颗翠绿的葱花,清香怡人。她低头琢磨,也许,还能撑下一碗汤?不知道有没有毒……

正犹豫间,油脂陈似乎看出田蜜的顾虑,小眼睛中闪过一丝赞许,似有所指地说道:“这汤是奴婢亲手所做,从选料到成品到小姐跟前,没有假手他人,厨娘们也都在一旁学了做法,还望三小姐不要见怪才是。”

这是暗示,汤是“干净”的?

田蜜觉得自己算是对油脂陈有恩,她应该不会在众目睽睽之下干些天怒人怨的腌臜事。嗯,喝了吧,这辈子还没吃过紫菜呐。

没吃过紫菜,但紫菜味都是熟悉的,田蜜很感慨,吃东西小心成这样的,侯府里也就自己了吧。小心驶得万年船,谁叫这家人有前科呢。

吃饱喝足,田蜜决定回雅竹院睡一觉。有些客人吃过午宴就走,但有些年轻的客人是要玩到晚上才会离开的,油脂陈送田蜜到门口时,态度很好地请三小姐务必酉时以前到大厨房来监督指导。

走在僻静的小道上,冯妈妈赞许有加,说除了夫人,她第一次看见油脂陈这样服气一个人,三小姐今天表现好极了。

田蜜笑而不答。她比旁人多了一世经验,如果认真起来,那些魑魅魍魉压根就不能近身,区区一个侯府,她还没放在眼里。

从大厨房到雅竹院,要经过那块人工湖,湖边是低矮的草地,小道的另一边是一排高大的松树。田蜜一边走一边和冯妈妈等人说笑,冷不防从大树后冲出一个人来,眼看着就要撞到她身上,她下意识地转身、抬腿、侧踢!

“哎哟!”

“扑通!”

主仆四人站在湖边,愣愣地看着湖里那个使劲呼救的男子,花儿喃喃说道:“到底还是闯祸了。”

++++++++++

感谢蓝彩蝶的打赏!继续求收藏求推荐!(未完待续)