一.......
正说着,一盘盘凉菜被端上来了。
“翠柳斋的素食佳肴具有鲜、嫩、脆、香几大特点,独创了不少风味特色素菜。瞧,素火腿、素什锦、素烧鸭、素刀鱼,是专门给小邹点的,听说你是一个素食者啊!”他对我笑笑,指着刚上来的素菜说。
“叔叔,谢谢您!”我点点头,感激地说。
宁楠在一边吃,一边和老爸汇报着这几天发生的事情,我则静静地品尝着鲜美菜肴。
素火腿味道确实不错,我估计,它是用精制豆腐皮卷扎后,在香卤中浸泡过,再用文火煮炖而成的,很入味。据说,民国时期,某位政要携夫人一次到翠柳斋用餐,随从向二人推荐这道菜,该大人物品尝后点点头,说“味道不错,就像我们金华的火腿......”素火腿由此得名。
素烧鸭,也很有特色。看得出来,它是以优质的豆腐皮为主要原料精制而成,色泽金黄,形如切块的烧鸭,味鲜、香、甜、美,口感柔而有劲。
素鸡,则是以豆制品为主要原料,再辅以酱油、白糖、味精,经多道工序精制而成,此菜色泽油亮,柔中带韧,香甜油润,据说曾被被授予“中华名小吃”、“大众化名菜名点”、“名菜”等荣誉称号。
服务员还端上来一笼素菜包,和我在上海品尝过的素菜包相比,味道独特,做工更加精细:
皮是用精制面粉经酵母发酵的,馅是用江南特有的矮脚黄青菜、香菇、笋、豆、腐干、芝麻、金针菇等几十种原料制成.......相传翠柳斋素菜包的配方是清朝最后一个状元游江南名寺庙偶得,后将此配方告知翠柳斋,并为此命名“素菜包”,据说,孙中山先生品尝后十分推崇........
.......
二
“原来是这么回事啊!”宁远听完宁楠的叙述,回头又看了看我,轻松地嘘了一口气。看来,对他这个商界大鳄来说,这些事,简直就不是什么事。
“别怕,丫头。要想做我的儿媳妇,就要准备被人议论,被传播绯闻。你只要做好你自己,问心无愧就行了!”他像是在鼓励我。
宁楠爸爸看我吃得很仔细,便向我介绍翠柳斋的特色:
“翠柳斋菜馆以经营清真菜品和素菜而闻名。素菜荤做是这家菜馆一大特色。由翠柳斋传人研制的全素宴,在此方面技艺尤为突出。他们用豆腐皮、面筋、腐竹及中药调料制作的鸡、鸭等形象的质地都非常逼真,切开‘整鸡’时,‘鸡丝’俨然可见。
“比如这道菜。”宁楠爸爸指着服务员刚端上来的一道“素拌鸡丝”说:
“‘鸡’吃丝......”他用筷子给我示范,果然见到鸡肉上的缕缕‘鸡丝’.....
“再比如这道菜。”宁楠爸爸又指着服务员新端上的“梅花肉片”菜说。
“‘肉’吃片........”他用筷子又夹起一片‘肉’,‘肉片’很薄,从纤维结构看,十分相近.......
“‘鱼’吃段.....”宁楠爸爸又夹起服务员刚刚又端进来的一道“百味素鱼”菜说.......
“你看,菜名全都是荤名素菜。而翠柳斋的代表菜“罗汉观斋”“三丝素刀鱼”“满腹经纶”等,名字都带着佛家的禅意…….这家百年老店,经过几代名厨的悉心创新,不仅菜肴造形逼真、口味独特,还进一步突出了“鲜、嫩、脆、香”的特色。
“叔叔,什么是‘罗汉观斋’呢?”我问。
“传说,古时有一寺庙方丈曾派遗18名和尚外出化缘,众人归来时都各自带回一样果蔬,有莲子、红枣、香茹、木耳等。于是,老方丈命人将这十八种原料放在一起烩成了一大锅,当众和尚看到这道色泽鲜亮、五彩斑谰的杂烩菜时,均不忍下箸,纷纷围观,故名曰:罗汉观斋。”宁楠爸爸知道的还真不少。这个菜名我还是第一次听说。
“叔叔,看得出来,您对这些素菜很熟悉,您也经常吃素食吗?”听了他的介绍,我不由得问道。
“我和宁楠一样,是食肉动物。不过,制作精良的素食,我是很喜欢品尝的。你不觉得,在品尝这些素食时,就像是在品尝精美的中华文化吗?”他笑着问我。
确实也是如此。素食制作的精细,精致,充分体现了中华民族源远流长的饮食文化。我在吃素食的这两年多里,接触到的一些吃素的人,大多是一些生活条件不错的人。似乎经过前面多年的大吃大喝后,现代都市人已经在返璞归真.......
“宁楠,如果你确实已经想清楚了,那就先搞个订婚仪式吧,也算是昭告天下,邹丽是你的未婚妻,免得别人再说三道四,传这传那…….”宁远又转向宁楠说。
“丫头,你看怎么样?”他又转头问我。
“我听您的安排…….”我低头说。
三
周一真是个繁忙的一天。
中午见完宁楠爸爸,晚上,宁楠又带我去见了宁楠妈妈。
虽然我在上海锦江饭店见过宁楠妈妈,还和宁楠一起到她经营的素食店吃过饭,但,我是第一次到宁楠母亲家,不觉有些紧张。
宁楠母亲住在城东的凝月湖边,一栋年代不短的老式别墅里。凝月湖是一个人工湖,建于上世纪八十年代末、九十年代初,由于湖边风景不错,一栋栋别墅便由房地产商建了起来。当时的售价,大约每平米000-000米,一栋00—00平米的别墅,也就是100来万的价格,是现在一个小套单元房的价格…….但是,当时的工薪阶层,每年也就只有一两万的收入,100万,对工薪一族来说是个天文数字。也只有像宁远那样靠经商致富的企业家可以买的起。
宁楠告诉我,这是他爸给他妈买的第一套住宅,也是最后一套住宅。因为后面他妈妈就让他爸给自己儿子买商用房了.......
秋月如牙,秋风拂面.......绿树掩映中的别墅显得格外安静,只有星星点点的灯火在一幢幢别墅的窗户里闪烁.....湖边紧邻公园,一些晚饭后出来散步的人,正三三两两地在对面湖边走着;湖的右边是一条大马路,隐约传来车辆驶过的轰鸣声,大妈们跳舞的伴奏乐曲声、笑声.......
我们走进院子,按响了门铃……..
宁楠妈妈打开了门,她见到我们很高兴,引着我们坐到沙发上。
“你中午带邹丽去见你爸了?你们走后,他就给我打了电话,说你们要过来,一起商量订婚仪式的事!”她穿着淡蓝色的居家休闲服,头发高高地盘着,细长的脖颈上挂着一个和田玉项链,白绿相间,分外显眼。
她没有化妆,眼角看到了几丝不易察觉的皱纹。笑起来,有两个明显的酒窝,使美丽的脸庞显得更加动人,不过,嘴角边的皱纹也出现了……..
这就是年龄在女人身上留下的痕迹,即便你美丽无限,即便你很会保养………
“小丽,别客气,请喝茶.....”
宁楠妈妈温和地对我说。
【作者***】:本小说纯属虚构。如有雷同,纯属巧合,请勿对号入座。(未完待续)