随着董掌柜的离开，锦瑟和天香楼正式结下了梁子。有家酒馆到底能不能在帝京城这片寸玉寸金的地方存留下来，得到众人的认可？
锦瑟对未来充满希望。
蔡老板只带走了厨子，大方的将酒楼的东西都留给了锦瑟，他要重新开始自己的事业。青龙大街那边的生意好像不错，附近住的都是达官贵族。他决定将自己的四星酒楼开到青龙大街去。
“惨哦惨哦，又要重新开咯。”蔡老板和厨子一起拿着四星酒楼的招牌走远。他的脸上带着笑，语气轻松，步履匆匆。
留得青山在不怕没柴烧。他一定把四星酒楼在帝京城重新做起来。这一次没有诅咒，没有天香楼。一切都来得及。
买下了铺子，锦瑟下一步就要装修，重新招募人员。这一次她手里的钱银充足，一定可以招到一个优秀的厨子。
从酒楼出来，周子沐匆匆忙忙赶来。正好和锦瑟遇到一起。
“这么样选好了吗？要是没选好，我再陪你看看。”周子沐走的急，头上微微冒出细汗。
京兆衙门与锦瑟在的玄武街在两个方向，他一去一来路上费了不少时间。
“已经选好了，就在天香楼的对面。原来是叫四星酒楼的铺子。”锦瑟从怀中掏出手帕准备给周子沐擦汗，一想到老钟叔在身后。只好尴尬的把手绢塞进周子沐手中。
周子沐微笑着用锦瑟给他的手绢擦干汗水，又把手绢还给锦瑟。
老钟叔见周子沐又来，不得不打起十二分精神，他故意走在两个人中间，企图将他们隔开。
“周兄弟，已经报道完了？”钟怡明知顾问。
“是的，已经去京兆衙门报了道。分配了些杂事，以后可能在帝京城到处跑。”周子沐面不改色的说谎，“衙门分配了住处，我今天就要搬进去。”
这小子，终于要走了。对于周子沐的离开，钟怡是喜闻乐见的：“那我们快回家，别耽误你搬。”
其实周子沐也是住了一个晚上，除了几件衣服也没啥好收拾的。老钟叔这么急切让他走，看来是真的很嫌弃他。
三人回到庄府，钱宝也早已回来。不光如此，庄府里还多了一群护卫。这些人是钱老爷特意为钱宝准备的那一车人。
路上马车轮子陷入土坑，耽搁了路程。半路又遇到山贼，虽然打跑了山贼，也跟丢了钱宝他们。
好不容易来到帝京城，在客栈到处问。这才找到钱宝他们。这还是多亏了，福同客栈有人见过锦瑟那张寻人启事。知道锦瑟现在的住址，否则他们还找两天。
“那你们现在住哪？”锦瑟问道。家里突然多了一群人，现有的屋里可不够他们分。
“庄小姐放心，大少爷已经给我们找了个小院。就在前面两家，我们平日就住在那边。我们轮流保护少爷安全，绝对不会打扰你们生活。”护卫头头是位叫夏朱志的年轻汉子。
他武功高强，遇事灵活。是钱老爷得力的手下。
“这样，我的酒馆现在要重新招人。反正钱宝要去酒馆，你们这么多人也不能像阳城那样在店外站着。不如到我的店里帮忙，我照样算你们工钱，你们还能近距离保护。”
锦瑟的话让夏朱志动心，上次小少爷和蓝家二少爷打架。小少爷鼻子被打出血，老爷大发雷霆将当日的暗中保护的人都给卖发了。
没能保护到小少爷，就是因为在店外不能时刻注意到店里发生的事。
现在又能保护少爷，又可以多拿一份钱。夏朱志和伙伴们相互看看，彼此都很认同这个方案。
“小的们愿意受庄姑娘差遣。”众人向锦瑟行礼，异口同声道。
“都和我一样加入有家酒馆，不就能叫庄姑娘。叫掌柜！”钱宝靠在一旁的椅子上纠正道。
“掌柜！”众人又重新喊了一遍。洪亮的声音把锦瑟吓了一跳，不亏是练过的，气势十足。
现在铺子有了，伙计有了，就差厨子！
周子沐在老钟叔的催促下，收拾了自己的包裹离开庄府。锦瑟想留他吃饭，老钟叔也没有答应。
“小姐，别耽误周兄弟行程。他很忙的。”老钟叔的话颇有深意，但锦瑟听不出来。
见周子沐离开，她只好默默地送别。反正两个人还在一个城，想要找他去京兆衙门就可以。
第二日，锦瑟又忙活了一张巨大的告示。
钱宝瞧着告示上斗大的四大字，疑惑道：“海选厨子？海选是啥？”
没错就是海选，现代人为挑选优秀人才而总结出来的好经验。锦瑟已经做好大出血的准备，就为了能再弄来一位超一流的厨子。
阳城的有家酒馆用的前御厨，这个标准太高，现在阶段不可能再出第二位。那么只有从其他方面入手。
海选， 一方面可以快速的帮锦瑟找到自己需要的人才，一方面还可以预热让更多的人知道有家酒馆。
“海选顾名思义就是茫茫人海中挑选符合特定条件的那个人。我准备用这个方法在帝京城找一位名厨。让他成为我们有家酒馆帝京城店的大厨。”
锦瑟的方法太特别，但钱宝和老钟叔都没有反对。因为锦瑟总能想到一些一般人所不知道的东西，最后的结果表示她的方法很有用。
随着一张海选厨子的巨大告示，贴在了告示栏上。人们相走奔告，一家名为有家酒馆的酒楼在招厨子。
无论男女老少都可以参加，成功晋级到最后一轮的厨子可以得到每月5两黄金的工钱。
所有的人都沸腾了！只要当上有家酒馆的厨子，就有5两黄金可以拿，而且是每个月都有。
而且没有条件，只要会做菜就可以参加选拔。
海选当日，一大早夏朱志早早就去开门。庄府的门口已经密密麻麻，排起来了长隆。
每个人脸上都洋溢着兴奋的喜悦，每个人都自信无比，相信自己就是那个幸运儿。
队伍中有老有少，最年轻的那个才刚刚14比钱宝大一点。
夏朱志被眼前的队伍惊了，但他还是要保证海选顺利进行。
“大家请耐心等待，你们每个人都有机会参加。第一轮是海选，大家只要进去做自我介绍，拿出自己准备好的菜给评委试吃就可以。”夏朱志站在庄府门口宣布规则。
庄府的大门打开，参加海选的人排队等待进入。
其实锦瑟本想把海选放到有家酒馆里举行，但是店铺刚开始装修，不适宜海选。如果不是家里的护卫多，她也是不太敢把人放到家里海选。
第一轮海选的人已经进入院中，他在桌前的指定位置站好。
“三位评委好，我是王小二。家住朱雀大街3号，今天带给大家的菜是小葱拌豆腐。”王小二说话条理清楚，可是菜的味道一般。
毕竟是第一个参加海选的，锦瑟没有为难他：“通过。”
没想到自己这么容易就通过了海选，王小二兴奋的手舞足蹈。他很快被带了出去，第二位继续。
王小二的成功给了后面参加海选的人信心，众人纷纷拿出自己的拿手菜。
第一轮海选很简单，只要样貌端正没有不良习惯。做的菜可以入口基本都可以通过。
锦瑟目的是为了做宣传，肯定不会一上来就一棒子打死。只要不是很难吃的菜，她都可以让人通过。
不过林子大了什么鸟都有。一位明显是来混的胡子大汉拿出了一道辣椒炒辣椒。并不是夸张，盘子里全是辣椒。
锦瑟根本不会吃辣，钱宝见了这道勉强下了口。除了辣味什么都什么。
“不通过！”辣菜是钱宝负责的，他有一票表决权。
“为什么，刚刚那个做豆腐都可以通过。我的辣椒可是上品，我特意选的最辣的。”胡子大汉对自己没能通过海选感到不满，他愤怒的吼道。
他撸起袖子就要冲过来打人，夏朱志可不会让他在海选现场放肆。想要对小少爷动手，先问问我的拳头。
只见夏朱志抓住胡子大汉的手腕，一拳打在了胡子大汉的眼上，冷声道：“还要闹吗？”
胡子大汉吃痛，却无法挣脱夏朱志的手：“好汉饶命，不闹不闹。我错了，这就走。”
夏朱志招呼两个同伴过来，将胡子大汉扔出了庄府。队伍里原本还有等着不耐烦想闹事的人，看到有人被扔出来，立马没有声音。
海选鱼龙混杂，有名厨也有普通人。总得来说第一轮海选还是很顺利。锦瑟总共挑选了40位参加者进入了第二轮复选。
相对于第一**家用的都是自己的拿手菜，第二复选才是真正的选拔开始。
在座位上坐了一天，锦瑟活动了一下自己发酸了脖子。腰也是酸疼无比。
“明日第二轮复选，笔试。考核对做菜的理解。”每个通过海选的人都得到了一个号码，这就是他们第二轮笔试的顺序。
锦瑟觉得一位好厨子，一定是对做菜有自己的理解。所以她选择了笔试作为第二轮。光会做还不够，有自己想法的厨子才能研究出更好的菜。
更别说她希望选出能做出现代菜的厨子。