所以,老谭潜意识就想拒绝,可是他盯着鱼游亮晶晶的眼睛,和身体里迸发出的热血激情,竟鬼使神差地点了点头:“那就赌吧,反正我手头还有些存款,大不了店铺赔了回贵州去!”
老谭心里有许多的创业梦想,在没遇到鱼游之间,都没能实现,所以他相信,这个年轻的女孩,能够给自己带来好运。
“那家店铺的确不错,不过我们要是卖烤鱼的话,成本太高了,怕是收支很难平衡。”老谭若有所思。
鱼游摇头:“不,我们今天先去看铺子,然后我跟你细说一下我的想法。”
那个门面是一个五层楼的一层,位置离店铺不远,也就隔了一条街的距离,闹中取静,是一个安静吃饭的地方。店铺只有两百平米,加上院子五六十平,也是很宽敞的了。
老谭感叹道:“这么好的铺子,如果是在繁华地段,怕是房租好几万呢!“
“是啊,老谭,我想过了,我们做一个主题私房菜馆如何?菜不重要,重要的是做主题、做特色。”鱼游一边走一边说。
“啥主题?”老谭吸了吸鼻子:“装修往某个方向靠?欧化?中式?还是地中海风格?”
老谭不以为意,因为各种各样装修风格的餐馆实在是太多了,想要脱颖而出没那么容易。
鱼游摇头:“我们要做就做到极致,挂一点装修风格的边,其余都与普通无异,那还不如不做。当然,收费也不能太廉价了,左右得考虑赚钱的事。”
“我就怕客源,你想,周围住的都是普通的工薪阶层,价高了,人家不来,我们也不能硬拖。”老谭还是很忐忑。
鱼游弯弯嘴角:“酒香不怕巷子深嘛!这样吧,老谭你去找房东谈谈价、谈谈条件,我回去做一份策划方案如何?”
老谭没啥意见,马上打起了房东的电话,联系起商谈租门面的事来,而鱼游,也坐了车往家赶……自从鱼妈回到云南之后,她又搬回了红砖房,一个人,总是要考虑生活成本的。
她心里早有打算,回去的第一件事情就是去了小库房查看存货……以前只知道存款用尽,身无分文,可是看到那间铺子后,她才想起来,自己是有存货的。
许久没来小库房了,一打开门就是一股呛人的灰尘味,里面只余了几十件卖不出去的衣服,堆在架子上脏兮兮的,可怜巴巴的。
另一边的架子上,摆放的却是鱼游零零碎碎存的那些年代旧货,有破旧的电视机、洗脸盆、包包、书本与画册,角落里还有一架破得不成样子的老式永久牌自行车。
这些都是鱼游的宝贝,绝大部分是从潘家园的跳蚤市场淘来的,还有一些是梦回一九七零的秦老板的货,他当时欠了她好些工资,虽然通过劳动仲裁庭要回了大部分,可余下一些,秦老板迟迟还不上,所以就拿这些货抵押了。
鱼游喜欢这些,就算是搬家的那段时间,也因为这些旧货,没有退回这个小库房,她每隔几天就要进来看看,抚触着那些满是历史感的旧物,恍然间能感受到自己的前世今生,这种感觉格外奇妙。
当天晚上,老谭那里传来了消息,说是门面的事情谈妥了,如果房租半年一付的话,可以一次性优惠半月。
老谭一口气说道:“鱼游,我口水都说干了,他也就这个条件了,我算了一下,这样折合下来,一个月的房租能便宜九百块,你看这……”
鱼游干脆地答应了:“行,已经很出乎我的意料了,那咱们签。”
“一万啊!”老谭又嘀咕了一句:“那铺子虽然好,但这个地段人流量不是太好的,你也得考虑清楚了。”
鱼游嗯了一声,说自己想好了,手上的策划方案也开始做了,明天就可以拿出来。
……
这天晚上,鱼游屋里的灯亮了一夜,这不是她第一次做策划案,可是第一次认真到了这样的地步,铺面装修是根据现场拍的图来一一定制的,鱼游不会室内设计,专门在网上找了风格相似的图,打算全都自己来做软装饰。
成本也计算得很精确,力求物美价廉,从广告费、装修费、前期流水几个方向一一统计。
关于店铺的营销方案,她也琢磨了许久,毕竟营销这种事情瞬息万变,就算是同一个方案,这一周做起来很火爆,过了一周就过时了。所以得根据当前的市场环境来。
第二天一大早,鱼游顶着熊猫眼把策划案拿给老谭看时,他有些惊讶:“弄这么多?”
他低下头仔细看了看,重新抬起头的时候,满满的钦佩:“鱼游,我发现你真的很有营销天赋,我本来兴趣不大的,纯粹是想跟着你拼一拼的心理。可看了这个策划案,也觉得热血沸腾了,我觉得很可行,咱们尽快开始吧!”
“好嘞!”鱼游得了老谭的鼓励,也感觉格外激动:“咱们今天就把合同签了,准备大干一场!”
两人都是雷厉风行的人,当天下午就约了房东,将合同签了,半年的房租加押金付了,剩下的就是前期的启动奖金了。
鱼游盘算过,剩下的四万刚好够,装修、广告、物品、人工、食材……
鱼游想做的主题与那些年代旧货有关,就做上个世纪七八十年代的怀旧主题。她早早地了解过,北京的餐饮融合了全国各地的特色饮食,可谓做什么都难突出重围,如今只有靠抓人眼球与情怀之战,才能脱颖而出。
出生于五六十年代生人,乃至七八十年代的,无不对这个时代有着深刻的记忆,就算是九零、零零后,也会因为新奇有趣而来寻找这份厚重的历史感。
这间店面前期是做物流的,还算简洁干净,但是墙面与院子都要处理,资金紧张,鱼游与老谭商量了一番,决定只请部分泥水匠小工,其余全都自己完成。
房屋外部装饰与现在的农家小院一样,可多用红灯笼、门帘窗花、辣椒串干玉米大蒜加以装饰。