掌柜的原本正在盘算着这个月的月钱是多少，忽然看到叶思南走了进来，他慌忙放下手中的活计，朝叶思南走了过去一脸的笑意，“呀，你怎么会来这里？敢情是有什么事要找我吗？说吧，我洗耳恭听。”
看到他满脸笑意，言语之间带着调侃，丝毫没有将自己这个未来掌柜的放在眼里，叶思南只是从怀里摸出了那张方子，递给了掌柜的。
掌柜的一边接过方子，一边说着，“这是什么东西？”最后一个字刚刚落下，他就不敢置信的瞪圆了眼睛，这些个菜肴他也只是听京城里来的贵人提起过，没有想到叶思南真的就拿来这么珍贵的菜肴。
“掌柜的，您老经验丰富，依您看来这方子若是选为酒楼里的菜单该如何呢？”
叶思南淡淡的说道。
掌柜的急忙请叶思南坐上座，大为欢喜的说道：“这方子确实很好，我敢肯定有了这方子在，我们绝对能够打败知味居，有了这个方子，清水县的百姓们怕是有口福啦。”
掌柜的不由得多看了叶思南两眼，看着那小丫头面不改色，眼神平静的样子，掌柜的不由在心里感慨，自己这次看走了眼，不知叶思南的真本事，原以为她是一个不经事的小丫头，眼下看来自己是错认了。
他脸上浮现了惭愧，对着叶思南拱了拱手说道：“是小人有眼不识泰山，若有得罪之处，还望见谅，不知道您能弄来这么宝贵的方子，眼下来到这里可是要我拨款。”
叶思南沉吟了一下，“确实是这样的，眼下我该去置办一些人手。”
掌柜的听到叶思南的话时，不由得多嘴问了一句，“敢问你打算接下来该怎么办呢？”
叶思南淡淡的说道：“这方子你也看了，想必明白其中的珍贵性，由此可见，方子万万不可外流，买些死契的下人攥在手里，防止这方子流出去，若是被知味居的人知晓，到时候我们这方子可就是白费了。”
看到叶思南一脸严肃的样子，说话稳重，毫不像她这个年纪的女孩子，掌柜的越发的恭敬，连连点头，应道：“是，一切都按照您说的办。”
他现下总算是明白为什么老板会聘用这么一个年少的女孩子作为掌柜的这个女孩子行事稳重，哪里像是这十二三岁的小姑娘，分明就是他这样的大人了。
掌柜的心说也许真的是他老了，竟然跟不上这年轻一辈的发展了，这小女孩样子看似虽小，办事却一点都不稚嫩。
他跟着叶思南一块儿去了牙婆那里，杨博看到掌柜的时热情十分，毕竟方家票行在这一带，可是赫赫有名的银庄。
“您来了，里面请，不知道您这次来是有何贵干，牙婆我不敢说别的，这十里八乡没有我做不好的事情。”
掌柜的没有接牙婆的话，而是看向了叶思南恭恭敬敬的说道：“你要挑选的人少，就是在这里买到的，您看看要挑选什么样的人。”
牙婆这才将视线投到了叶思南的身上，看到这小丫头一脸稚嫩的样子，而且穿着打扮没有丝毫的富贵气，她皱了皱眉头，但好歹是在这行混迹已久，也知道一点关系，将自己的疑惑埋在心底，一脸热情的招待着叶思南。