大林氏磨完了最后一勺子黄豆,询问刘月瑶接下来做啥。
刘月瑶看了眼接在磨盘底下的木盆,里面装的都是碾磨出来的黄豆浆,还有一些残留在石磨底座的圆槽里。
刘月瑶拿勺子轻轻的把那些残存的黄豆浆全部刮进木盆里后。
“接下来就是煮!”
“好嘞!”
林氏和大林氏两人合力合力把这盆搬到灶台上,倒入锅中,大林氏去灶台后边重新起火。
“姨,要小火慢煮,大火煮会粘锅,豆腐出来会有焦味,不好吃。”
刘月瑶提醒。
得到大林氏回应,刘月瑶又换了一个方向,对林氏道:“娘,你看着点锅,一会儿煮开的时候,锅中间会升泡沫,你洒点水上去,莫让它溢出锅外边去。”
“好,知道了。”林氏道。
而刘月瑶转身出了灶房。
约莫两刻钟的时候,也就是半个小时,刘月瑶回来了,手里边拿着一张干净的白色网布,其实就是家里清洗干净的旧蚊帐。
灶台那边的锅里的豆浆也烧开,咕噜咕噜的冒着白色的泡沫,林氏时不时的往里添水。
大林氏的火把控的很好,刘月瑶一进灶房门口,就闻着了一股属于豆浆的浓郁的香甜。
“啧啧,真香。”大林氏站在灶台后边探着脑袋,狠狠的嗅了一鼻子。见刘月瑶进来了,迫不及待的问:“瑶儿,这豆浆烧开了。接下来干啥啊?”
“姨,你可以熄火了。”然后将手中的白色网布递给林氏,“娘,你和姨母一起牵着这白网布。不用费力撑直,只要不让它沾到地上就行。”
大林氏按照刘月瑶的指示,将灶台后边的火熄了,和林氏一起将网布撑开。
刘月瑶将一只干净的大口木盆往网布底下一放,后拿来水勺,将锅里的豆浆一勺一勺的放网布上倒。
一阵哗啦啦啦……
锅里烧开的黄豆浆被全部倒进网布里面,汁液从网布那细小的网格里渗透进下面的木桶里。
然后,大林氏和林氏按照刘月瑶的意思用力晃动网布,豆浆顺着网布又是一阵淅沥沥滴落下来。
直至豆浆的水滴逐渐变小,到后边,只有一滴一滴的在滴。见晃动的差不多了,刘月瑶又让她们两网布收拢起来,紧紧的将里边的豆渣包裹,搁在另一个木桶里边。
刘月瑶从外边搬来一块刚才和网布一起洗好的平面石头,压在上边,和大林氏一起用力挤压,试图压出豆渣里面最后残存的水份!
一直到再也压榨不出一滴水来,这才罢休。
杨若晴将所有过滤出来的豆浆分成两份,一份倒进锅里。
“姨,看你的喽!”刘月瑶对大林氏嘻嘻笑道。
大林氏了然的回到灶台后边,塞柴禾,起火。
那边,林氏抖开了白色网布,打量着里面的豆渣,讶异得很:“我活了半辈子,还是头一回瞅见黄豆子还能磨成这样的豆渣。瑶儿,这豆渣,能吃吗?”
“娘,这豆渣当然能吃了。捏成饼煎着吃,或是跟咸菜,小白菜一块炒,味道好着呢!”刘月瑶道,“对了,娘,大武叔和云菊婶子啥时候走哇?”
“今儿把屋里地里收拾好了,明儿起早就走。”林氏答。
“等咱家抓了小猪崽子,把豆渣渣拌在猪料子里,猪崽子长得更快!”刘月瑶道。
林氏连连点头,然后从柜子里找来一个大盆,将网布里的豆腐渣倒进去,放进橱柜里:“那这些豆渣,明个早上,我就按照你说的加些菜,捏成豆渣粑粑吃吃看!”
刘月瑶应了林氏一声,然后拿来碗,倒了些醋,然后用水兑好比例,将稀释过的醋水倒入沸腾的豆浆锅里。
一边倒,一边用另一只手拿着锅铲,轻轻的搅动,让酸水跟豆浆均匀的融合在一起。
锅中的豆浆,以肉眼可见的速度凝聚成胶状。
一朵朵白色,如同云块的东西,在锅里缓缓成型。
“呀,醋还能这么用呢?这也忒神奇了!”大林氏瞪大了眼角,激动的惊呼出声。
“我也是头一回见。”林氏也在边上啧啧称奇。
刘月瑶没出声,手里的动作不停,心里也是忍不住惊奇,感叹这造物主的神奇。
锅里的豆浆添了醋水,在火的烘烧下,慢慢的凝结成了豆花,豆花的上边分离出了许多的水来。刘月瑶拿着一个勺子守着灶台边,将豆花上边分离出来的水勺掉。
直至没有水分后,刘月瑶将林氏腾空出来网布放在空木桶里,然后将锅里的豆花全数舀到网布上,摊平,然后将网布封口,又将那块平面石头压上边。
全程大林氏和林氏都在边上看着刘月瑶做的。
“这就好了?”大林氏问。
“恩,好了,压个几分钟,咱的豆腐就做好了。”刘月瑶答。
做好一切后,刘月瑶拿了六只敞口的土陶碗,将刚才剩下的半盆豆浆一一盛满。递给林氏和大林氏:“娘,姨,你们来喝口热乎的豆浆。想要甜的你们可以加些白糖,会更好喝。”
大林氏端起一碗,心急的喝上一口,很烫,但不妨碍她享受美食。
“恩,真好喝,一股浓郁香醇的豆子味儿。瑶儿,你真是个宝啊,啥东西到你手里边,都好吃的不得了。”
谁不愿意听别人夸自己呢?
被大林氏夸的刘月瑶咧的嘴角都快要到耳根去了。
而林氏则是听刘月瑶的,舀了一勺白糖倒进碗里,拿去筷子搅拌了一下,喝了一口,也是眼前一亮。“确实挺好喝的。”
“瑶儿啊,这豆浆是稀罕东西,你说,咱要不要给你爷奶那送一碗去?”林氏征询道。
刘月瑶想也不想就摇头拒绝了。
“算了吧娘,咱吃点啥喝点啥,都要送过去些,咱家送不起呀!”
林氏垂下目光,低声道:“虽说分了家,可他们终究是你的爷奶,是你爹的爹娘啊。咱把着稀罕吃食好东西不孝敬长辈,旁人晓得了会说咱二房闲话,戳脊梁骨的!”
刘月瑶轻哼了一声,道:“旁人说了有啥用?咱家揭不开锅的时候他们说句话能让咱过上好日子吗?不能!娘,咱过日子是为了自个痛快,碍着旁人啥事了?”
“再说了,谁人背后不说人,谁人背后无人说?公道自在人心,该尽的本分咱做到就好,问心无愧,管旁人咋看呢?”
林氏不啃声了。
但是那神情,显然还是有点犹豫。
“妹,我说你啊,就是心地太好了,难怪你婆家的那些大鬼小鬼都爱欺负你。想想往日他们是怎么对你的?要我说,就听瑶儿的,不送!”
大林氏一锤落音。
林氏这才用力点点头:“成,那就听你们的,咱不送了!”
“这才对嘛!”
大林氏满意了。
刘月瑶笑了。