等到方长福走后，方如绣便问道方长恒，问他今天卖鸡的事情怎么样了，方长恒摇摇头，显然是并没有什么酒楼想要方如绣家的鸡，这让方如绣感到有些失望。
不过她也不气馁，失败是成功之母，受挫这样的事情再正常不过了，她也不可能事事顺利。
便也是宽慰了方长恒一番，然后继续做自己的事情去了，反正如今家里面的鸡还没有成熟，到时候成熟了再说吧，实在不行，母鸡用来下蛋，公鸡做成腊鸡！
只是这样一来，方如绣上下打量了方长恒一番，她目前还没有发现他的优点，所以也是实在是不知道，该让他做什么事情了。
“四叔，你有什么优点啊？”方如绣很认真的问道。
“我……”方长恒听到方如绣的问题之后，迟疑了很久，他的脑袋也是在飞速的运转之中，然而他真的是没有想到，他有什么优点，因为他发现他真的好像没有什么优点。
“四叔，没有关系，你有什么优点都可以说的，我是要想一下，到时候该给你安排什么事情。”方如绣看到方长恒沉默不语，便又问道。
“我……”方长恒还是没有说话啊，半响后，他才说道：“我道现在才知道，其实我什么优点都没有。”
“怎么可能。”方如绣却是笑了起来，她道：“四叔你身上一定有很多的优点的，只是你自己还没有发现而已。既然你暂时还没有发现，那不如你告诉我，你以后想要做什么事情？”
听到这话，方长恒还是摇摇头，道：“这事我也没有想到，我除了一下下力的活干不了之外，其它的我都可以做。”
“诶，有了，那要不然，过几天我写几张小纸条，你帮我去书院以及这附近的人家分发一下吧。”方如绣一拍脑袋，想到发传单这事儿来。
发传单不难，但是他也需要脸皮厚，像方长恒这样的人，应该最是适合了。
“嗯，好，没问题，包在小叔身上了！”方长恒拍拍胸脯，道：“反正这事儿不用下力，不难。”
“那好，那你在发的时候，一定要告诉人家，我们这里什么时候会开张，以及是卖的什么东西哦。”方如绣又再次叮咛道。
“放心，到时候你与我细说便好。”
“那行，四叔你也放心，只要我赚到了钱，我一定不会亏待你的，至少我是把你当做亲人看待的。”方如绣对着方长恒语重心长的说道：“反正我能够赚到多少钱，决定着你的薪水多少，把店里面纯利润的十分之一分给你吧，到时候你若是做的好，还有奖金。”
方长恒点点头，他如今已经到了人生的最低谷了，差点没去乞讨，所以这个时候，他也没有计较这工钱这回事了。
铺子已经租下来，方如绣想要早点开张，便让方长福回家做一些桌子来，然后用小毛竹做些竹筒，再做一些竹签，又让方以正，去山上砍些柴火来，这里有厨房，到时候她就可以自己做饭了。
为了结余时间，晚上她也没有回去，直接就是住在阁楼上面，不过她也没有睡觉，而是细心的裁剪一张张的纸，然后开始做一些小传单。
店名她早就跟家里面的人商量好了，就叫《方记小吃店》，不是什么高大上的名字，但却是她来到这古代半年之中，开的第一家铺子。
点起蜡烛，她一个人研墨，开始提笔在纸上写一些小传单来，反正也没有什么特殊的，主要是把店里面要卖的东西，以及店名，还有 开张的日期些清楚。
一个晚上写了好几百张，累的她手痛，最后她更是直接就趴在桌子上睡着了。
醒来的时候已经是第二天了，刚刚打开门，就看到了方长福几个人已经在外面等着了，看来他们也是起的挺早。
已经是七月中旬了，方如绣想要在七月十八开业，毕竟夏天已经过去了大半了，这里的话，到了八月份天气就会慢慢的转凉，所以她想要早点开业。
方长福还特地给方如绣带了早餐，是叶氏在家里面蒸熟的鸡蛋。吃罢早餐之后，然后便又开始继续忙活。
方长福继续去找买家，而方长恒则是去附近的几个书院发放传单，方如绣跟方以正、直三人则是继续忙活这个铺子。
很多的事情都是知易行难，你想起来的事情很简单，但是实际上要那样做的时候，却是总是会遇到各种各样的问题。
连续两天她都在整理这些东西，然后装修店铺，幸好这店铺本身就有复古的气息，她也懒得再做什么墙面装修了。
直接把两个书架靠窗墙，另外两个书架则是背靠背的放在中间，在这些书架的地方，摆放上一些小桌子，够两个学子，相面而坐。
这些书架她打算可以用来放一些叶氏做的蜜饯，还有一些其它的东西，以后她也可以抄书卖，到了冬天，又可以用来摆放一些其它的糕点之内的东西。
忙碌了几天，到了七月十八的这一天，方如绣在店铺门口挂出一张大幡：张记小吃店！方了一封鞭炮就算是正式开业了，由于方如绣叫方长恒帮忙一开始就发了传单，所以这一天开业的时候，虽然一开始生意并不好，只有附近的几家店铺的掌柜来到这店里看一个稀奇，不过等到中午的时候，人便渐渐的多了起来。
毕竟在这个年代并没有什么商家会想到去发传单，毕竟很多人都不识字呢，但是由于方如绣的店铺地处的是书院，她写的那些传单的内容这些书院的学子都还是认识的。
大家都没有见过在大夏天卖冰的人家，所以一时之间，倒是觉得颇为稀奇的样子，因而到了开业的这一天便相约来到这一家店铺来瞧瞧这冰是什么样子。平常的时候，这些学子都在上课，自然也没有时间到这里来买冰，到了中午，他们散学了，人于是才多了起来。
那个高高的柜台仍旧是保存着，方如绣在下面制作了大桶的冰块，要吃的时候，她就舀一些冰出来，把它碾碎，再加到水果之中就可以了。
暂时她推出了水果沙拉，绿豆沙、红豆沙，以及冰棍。
这冰棍就是在竹筒之中加满糖水，放上小竹签，成冰之后，再拿出来，放到一旁让周围的冰融化，之后就可以把这冰棍拿出来了。
这冰棍只要五文钱一根，但其实放在时下，也算是很贵了。附近掌柜的几个小孩子看到了便缠着要吃，但是几个掌柜的又嫌弃太贵，便没有给他们买，所以他们就一直在店里面眼巴巴的看着方如绣放在柜台上的小竹筒。
方如绣看到这些小孩子眼巴巴的看着她，她也觉得有些过意不去。她这个商圈大都是一些学子，有一些小孩子，他们的父母并不富裕，所以也不见得会舍得花这个钱。
想到自己以后都是要长期在这里做生意的，那这些小孩子也都是邻居家的孩子了，看他们穿的也还算是干净，一个个跟包子似的，于是她便给了这些小孩子一人一根，算是同他们交一个朋友，反正她的成本实际上也不高。
而这些前来的学子大都是买一些绿豆沙、红豆沙、水果沙拉之类的东西，几个人坐在一桌，在炎炎夏日里品尝着这些冰凉的食物，倒是也别有一番滋味。
看到这些学子们对于自己的东西都赞不绝口，方如绣的脸上也不禁露出笑来，只是遗憾的是，这些学子下午还要上课，所以到了下午就没有什么人了。
不过方如绣也不气馁，第一天，有了这生意，也还算是不错了。
方长恒今天也在帮忙，他照样做的是这小二的工作，不过这里都是一些学子，都还算是斯文有礼貌，因而他在这里做的也还算是不错，脸上一直都带着笑。
“四叔，你今天辛苦了。”方如绣对着方长恒说道。
“不辛苦、不辛苦。”方长恒一边回答，一边收拾桌子上的东西。
“呀，四叔，你以前可不是这样的，没想到你现在倒是变勤快了。”方如绣笑眯眯的说道。
“呵呵，其实我一直很勤快，只不过是你没有发现罢了。”方长恒说着，就把这些碗筷收到后院的厨房去。
“嘚瑟。”方如绣笑了一句，便开始算起帐来。
今天方长恒当小二，而厨房里面，方如绣让方以直在那里帮忙洗碗，而方以正则也是在厨房里面准备着，她打算等到时候她这里现做的冰棍若是卖完了，就由方以正在后院制作冰块，这样也不会让别人把这配方学了去，谁知下午都没有人了。
幸好中午的营业额竟然也不差，一共是差不多一千个铜板的样子，嗯，十文钱一份的水果沙拉或者是绿豆沙、红豆沙，一共是卖出了一百份。至于她心目之中会大火的冰棍，则只是送出了一些给那些小孩子。
嗯，真的是造化弄人哪。想从前后世，这冰棍卖的多火啊，结果在这里竟然没人买，看来是她的做的还不到位。
不过这里讲究的是一个口口相传，所以她也不打算发传单了，就这么着吧，她也不喜欢过得太累，下午有空闲的时间，正好用来抄书！
而且等过几天，方以直因为农忙要放的假也就过完了，那时他就要再去学堂里面读书了，到时候又少了一个人帮助她，所以生意差点就差点呗，这样安慰自己一番，心里顿时是舒服多了。