方弘文跟着掌柜的带领下来到后厨,看到木挽香正在忙。
因为是少爷的朋友,掌柜的对他特别客气,亲自送来了茶水请他喝,方弘文觉得现在拒绝未免显得过于矫情,于是笑着接纳了。
“后厨这个地方比较热,还有烟熏味,公子若是在这里待不惯的话,就回到前厅包间和我家少爷说话吧。”
“好,谢谢掌柜的关心,我在这看会就走。”
“那您自行方便？我前厅还有事情要忙,就不陪你了。”
“有劳掌柜。”
在后厨看到了木挽香,方弘文本想上前叫她,却发现她正在专注的忙自己的事情,方弘文不忍心打搅,于是站在门口等候。
“菜菜菜。”背后有小二端着好几个盘子,就快要撞到方弘文身上。
还好方弘文眼疾手快,接住了要掉落的一个盘子,帮着小二放到了水盆子里。
“谢谢公子啊,这要是掉了下来,只怕老板又要扣我工资了。”
“没事没事,应该的。”方弘文满手都沾了油渍。见状,小二立刻找了一块干净的抹布,让方弘文擦擦手。
方弘文擦好手后把抹布递给小二,听到前厅里面有人喊自己的名字,小二立刻说道:“前厅又开始忙起来了,公子我先离开了。”
“好,你先去忙。”
“对了,公子,这后厨可是无比的热,你还是快些离开这里吧。”
“多谢提醒。”方弘文的眼神看向木挽香,她仍是在关注着自己手里的事情,丝毫没有别的事情所打扰,更没有关注到自己的到来。
方弘文有些小小的失望,又转瞬即逝。他不懂这是一种什么样的感觉,既希望木挽香看见他,同时又不希望打搅到木挽香的工作。
这真的是一个矛盾的想法,方弘文嘲笑了一下自己,继续看向木挽香。
木挽香此时正在切菜,她额头上的碎发挡住了视线,索性就拿了卡子一齐扎了上去,一绺头发从后面跑到前面,打扰了木挽香的工作,她也不顾形象,一起扎了上去。
开火的时候,似乎呛着了一下,木挽香狠狠地咳了几下,拿了架台上的水喝了开口,缓解了不少。
倒油,放入花椒,煸炒几下,放入大料,辣椒。木挽香吃不了辣,当然也问不来太辣的味道,只是这菜偏偏要够辣才能好吃。
整个后厨蔓延着辣的味道,木挽香的眼睛也辣的直淌泪水。闻到了辣的味道,木挽香觉得已经炒好了,倒入切好的五花肉,翻炒,这个时候,才有时间擦掉脸上还带着辣味的泪水。
“真香啊！”后面有人赞道。
“是啊,这挽香的手艺在我们这也算是数一数二的了,这菜哪桌客人吃上了,真的是大饱口福啊！”
“大家伙快别谦虚了,在场的哪个不比挽香的资历老,您们这么说,倒是要让挽香无地自容了。我还要向各位长者们请教这做菜的话手艺呢！”
“嗨,做的好就是要夸,挽香干这一行的时间少,但是有天赋,到时候我们几个好好切磋切磋。”
“好,那还请各位师哥师姐多多指教了。”
说着,木挽香觉得时间差不多了,将五花肉再次翻炒一个面。
看着眼前的木挽香做菜的动作,方弘文入了迷,他感觉这个场景非常熟悉,似曾相识,有一种家的味道,让他感觉到温暖。
记忆中,小时候,奶奶也是这样给他做饭的。如果这道菜他没记错的话,应该叫做辣爆五花肉。这是奶奶的拿手好菜,也是方弘文最爱的一道菜。
每次做的时候,小方弘文总是会围在奶奶身边,跟着奶奶一起做菜,奶奶要盐的时候他就慌忙递过去,这道菜是奶奶和他共同的结晶,每次做这道菜,小方弘文总是能吃的一干二净。
但是自从奶奶去世之后,方弘文就在也没吃过这道菜,这道关于回忆的菜,他也从来没有尝试着自己去做一遍,直到在这里看到了木挽香的做法,他才回忆起来。
脑子里全部都是印象中带有奶奶的画面,煸炒,炒出辣味,他记得当时被这个辣味呛出过不知道多少回,都是奶奶提前准备好一盆凉水,来给小方弘文擦眼睛。还会准备好几个糖,在方弘文闹的时候递给他。
对于他而言,奶奶就是他当时最大的快乐。
这后厨可真是热得不能行啊,方弘文的眼睛都被这热气渐渐湿润了。
两面都煎了一遍,肉的油已经被煎了出来,倒掉这层肥油,放料,大火烹制,这道美味就做好了。
直到木挽香做好,这菜发现了方弘文