很快,菜上桌了。
土豆蕃茄骨头汤,加了干瑶粒,浓香可口;南方人少不了的老火汤,熬的时间久,轻微的加点醋,土豆就不会烂掉,而骨头的钙质也更能溶于汤中。醋的份量极轻,本来就有蕃茄的清新微酸口感,喝时完全只感觉到鲜香可口。
葱油鸡,肉白嫩皮则金黄爽滑,骨头也细心的全用热油浇熟了;点的酱料照顾到两种不同的口味,姜葱香菜加醋清淡,椒盐炸蒜油配上香蒜的炸蒜粒,则浓郁。
荸荠咸蛋黄蒸猪肉饼,猪肉用的是上等小梅肉,荸荠清甜,咸蛋黄甘香,肉用蛋清拌过,再配上稍微搅了两下的咸蛋清,只放了少量的鸡粉调味不用再放盐,清淡爽滑;
清蒸海鲈,鱼蒸至刚刚熟,浇上熟蒜油,再配上秘调的海鲜酱油汁,鱼肉的鲜美和甘甜被淡淡的咸味全调出来了;姜葱切得很粗,喜欢的人可以配上鱼肉和汁一起吃,不喜欢的又不会一夹就一筷子。
菠萝咕噜肉,取的是猪皮层上的网油包裹着偏瘦的花肉,和里面稍放了切成小块的菠萝粒。裹上蛋浆,再上炸粉,因为这儿的人不太能接全太肥的肉。配上清甜的罐头菠萝,炸好后加酸甜汁过锅再用冰块兜起,酸甜爽脆;虽然肖亚不喜罐头,但新鲜的菠萝偏酸,所以苹果仍然选择了罐头菠萝。
金银蛋炒蕃茄,蛋清和蛋黄分开炒好,再加上蕃茄下锅,蛋黄香,蛋清软滑,蕃茄酸酸甜甜的,远在他乡的游子,其实最爱的不是大鱼大肉,而是这类家常风味;
韭黄虾仁炒蛋清,鲜香软滑,虾仁用的是爽口而个头适中的海虾,开始品尝时味道清淡,但细嚼下去,海虾味鲜弹牙,又带有韭黄的浓郁,口感层次非常丰富。
可乐鸡翅,比较简单的一味菜,杨涤非要求的,苹果喜欢用二比一的份量,慢火细熬,多翅尖而少中翅,取其胶质;中翅不易入味,都细心的划了花,以求味道能进到最中间的骨肉处。
青芥黑椒牛仔骨,黑胡椒粉是新鲜磨制的,用来和料酒等配料,腌制嫩牛仔骨。再用锤子略敲开原粒的黑胡椒,加上成棵的新鲜花椒过油。将日本劲辣的青芥末,用少量的淀粉水及酱汁加双椒油调开备用。先略为煎香切好成小块的牛仔骨后,加入调好的青芥汁用双椒油暴炒,嫩滑的牛仔骨滋味无穷,齿颊留香,咬下去一不小心,还会被后劲十足芥末呛着。
上汤豆苗,汤是用几种菌类加些许干瑶粒和一大块姜熬好,出了味去掉渣备用。豆苗迅速飞水去了些许草腥后再加上汤、过了油的成粒的蒜子;
再用剩下的猪网油切成小粒状,炸香配上整粒的蒜,出油后,快手炒个菜苔上桌。
十菜一汤,色、香、味俱全,两小时内做好。除了吃了两年多苹果手艺,又在苹果家呆过快一个月,明白洪家家传厨艺的肖雅外。其他人如果不是亲眼看到,都不敢相信是出自一个刚20岁的女孩一人之手。
一声“开动!”大家随即动筷,苹果悄悄的拿了两双干净的公筷,自以为没人会注意到,先给肖雅布了些酸酸甜甜的重味菜。再换一双,去挟清淡的海鲈,蛋清虾仁等,放到肖亚的碗中。
杨涤非哇哇的叫,直喊着不公平,明明说这顿饭是给他践行的。他就要回国,以后估计好些日子才来一次,还得有出公差的时机。苹果笑嘻嘻的不羞不臊,每样菜夹了一份,把他碗堆得像座小山。于是,他又有意见了,表示自己不是猪,不能这样喂。
“得挟我嘴里,一次一口,不能多也不能少,还得是我爱吃的菜。”闭上眼睛,张大嘴,杨涤非得意洋洋。
苹果还没反应过来,秦楚和肖雅已经看不过去了,两人相互使了个眼色,同时行动。坐他隔壁的秦楚放下碗筷,肖雅则挟起某物,迅速扔进他的嘴里。
“呀!我……唔……呸……”
一入嘴,感觉不对的杨涤非让秦楚往边上扣着,捂住了嘴不让吐,差点没咽着,赏了秦楚一拳一脚才得以自由。吐出来,原来是肖雅啃过的鸡骨头。
圆瞪双眼,看了看一脸得意的肖雅,好男不能和女斗;边上的秦楚笑得趴在桌面,一边嘴里还不干不净的嚷嚷:“你属狗的吧?骨头就是你的最爱!”
“哇呀呀!你才属狗!看大爷我今晚做了你下酒!”椅子一摔,两人往后扭打在地毯上。
“勇气娃娃,我吃亏点,娶了你吧。”细品慢咽的几人中,韩最通透,想要顿顿好菜还不简单,把人带走不就成了,争这一顿半顿干嘛。
脸蛋通红却完全不知道害羞的某人摇头:“不要,我是肖亚哥哥的人!”心里有句话不敢说出来,就算没有肖亚,她也怕得病。腹诽,某人用力使劲的腹诽。
大家的下巴快掉了,因为肖亚竟然没意见,居然还慢斯条理地点了点头。
“嗯,是我的人。”他缓缓的拿勺子喝了口汤,无视众人的呆愣和惊恐,满足于唇齿间的美味:“仆人。”
“当”的一声,苹果的筷子掉了,不得了了,这年头,连冰山也懂得说笑话了。
别说她没见识过,连肖雅,也从来没有和这样的肖亚相处过。从肖雅回美国后,两人的关系,虽然破冰,但也没前进过多少。这次还是拜生病的福,才呆在他家得以安然各处。
于是,就见两半大不小的女生,一艳丽一甜美,一起露出一副张口结舌,无比相似的傻样,一个伸出左手,一个伸出右手,扯着旁边的人的脸颊,用力一掐!
“痛!”
“好痛!”
两声惊叫,其他人又是一阵笑声,这次,肖亚上扬的不仅仅是嘴角,连眼底,也漾起了温柔的波。
于是,苹果整顿饭都吃得飘飘然,吃下去,什么都似乎是甜的。
饭后,一群人继续打闹游戏,不一会最爱闹的几个就腻了,觉得没劲,决定要拉大队向外发展。
家宴最麻烦的就是事后的收拾,苹果知道肖亚的洁癖,不得已也不会安排仆佣中介的人来接手。她拒绝了肖雅和杨涤非招呼着去“x”继续耍的邀请,独自留在肖亚家里收拾。今天的她,感觉很幸福,不管是在厨房里边想着他边做菜,还是那刺激的不经意地触碰。还有那,众人一起笑闹的气氛。
她觉得自己已经满足,想要的,无非,就是这样的生活!
就连现在,他们外出,她在他家里收拾着热闹后的痕迹,心里,也是暖暖的。因为她知道,以肖亚的个性,不管多晚,他都会回到自己的家。只要她在这里,她就能等到,他回来的身影。
她要的幸福,其实很简单,不过是与所爱的人,一起生活过日子。为爱人持家,与他的朋友一起,融入并享受他的生活。