“这个是泡鲁达吧?”
“噗噜大?”
戴着口罩的白启的声音有些模糊。孩子们面面相觑, 他们还真没听说过有叫“噗噜大”这种名字的料理。
“对, 是泡鲁达。”
温岩有些意外白启居然知道这道甜品的~名字。泡鲁达是泰国、缅甸那边传过来的甜品,说白了就是甜椰奶牛奶里加上椰丝和西米与奶香片的吃法。国内常见于云南省,特别是云南省的各个县份上。因为这些县份地理位置上很靠近泰国, 所以气候上也非常接近炎热的泰国。在泰国随处可见的甜品,在这些一衣带水的县份上也同样常见。
有的县份上泡鲁达里会加入“红绿丝”, 也就是染了色的冬瓜蜜饯。城里的店家则会为了增加卖相而加入球型冰激凌。还有的地方会加入各种热带水果,什么菠萝丁西瓜块芒果甜黑豆……喜欢的水果蜜饯都可以放进去。
就结论而言, 泡鲁达是一种非常有小吃随意范儿的甜品。它一点儿也不高贵, 一点儿也不神秘。它不讲求正宗,也没有绝对的做法,只讲究好不好吃, 有没有热带的感觉。做的人能根据自己的口味随意调整其中的食材也是一种不拘的乐趣。
但凡傣味餐厅, 只要看其泡鲁达做得好不好,基本就能知道这家餐厅的深浅。
“我还以为你不会知道这是什么。”
温岩的话让白启“嘿嘿”地傻笑几声:“我被端木……我被我朋友带着去吃过几次傣味。”
端木鸣为了提升形象和亲和力准备去参加某个电视台一个烹饪料理类节目的甄选。通过甄选就能作为常驻主持人主持节目。主持人的工作之一就是品尝各位厨师当场制作的料理, 再给予点评, 为此必须要尽可能地多了解一些吃食和调味上的常识,丰富对味觉和口感的认知。端木鸣不太能吃辣,不敢轻易挑战泰国菜,只好先去挑战和泰国菜有异曲同工之妙的傣味。
哪知傣味酸辣起来也不是盖的。喝水只能更辣,汤又大多是酸汤。无可奈何之下只能问服务生还有没有别的东西能压住辣味, 解除酸味。于是服务生笑眯眯地推荐了泡鲁达这种端木鸣之前根本不屑的“儿童女人专用饮品”。
端木鸣这一喝就对泡鲁达上瘾了,也不管之前自己是不是还信誓旦旦地说自己不爱吃甜的。硬是灌下了两大杯泡鲁达这才感觉舒服了不少,接着想点第三杯泡鲁达。
“傣味啊……”
秋老虎正是烦人的时候, 温岩经常在厨房里待着,难免会被热气熏蒸的没有胃口。
泰国菜和傣味的口味都是形成于酷热的热带环境之下,目的就是最大限度地打开人的胃口、增加人的食欲,并且激发人体在酷热环境下的活力。仔细想来温岩觉得这会儿确实是吃傣味和泰国菜的时候。
“确实,我也想吃傣味了。”
温岩这么一说,白启几乎是立刻就想约她到端木鸣带他去的傣味私房菜吃饭。只是温岩也不过是随口一说,说完之后就把做好的泡鲁达一杯杯地端到了吧台上。
白启表现得太明显,别说苏良这个人精早就看出了他想约温岩,就是向来没有这方面触觉的温子贤也像是被打通了什么奇异的关窍,身上的防备意识更重了。
庞小胖急吼吼地先用勺盛了一块切碎的奶香片送进嘴里这才转过头来看戏。竹竿面上对爱情戏没什么兴趣,事实上也很好奇温岩、温子贤和白启之间的三人转,他端着杯子先喝上一口椰奶,这才用眼角瞥以往都很乖巧,作为父母口中“别人家孩子”的典范、“听话又懂事”的温子贤。今天的温子贤可不那么乖巧,也不那么懂事。他看着温岩和白启说话,竟是像要守卫自己领地一般瞪着白启,直至把白启想要说的话瞪回他的喉咙里。
庞小胖和竹竿还没把戏看上两秒呢,他们的心思就不在戏上了。
今天的奶香片很干,硬硬的酥脆口感好像在吃厚厚地苏打饼干似的。只是比起饼干,口感扎实的奶香片要好吃太多。更何况这还不是一般的奶香片,是烤干后吸入了牛奶和椰汁的奶香片。
浮在椰奶上的奶香片因为表面涂过蛋液,所以即使在加了冰块儿和西米的椰奶里泡上一会儿,奶香片也不会马上烂掉。而把奶香片按进椰奶中稍微浸泡一会儿,奶香片就会因为吸饱了椰奶之后而入口后格外绵~软香甜。
庞小胖爱吃脆脆的奶香片,所以他几乎是一口一块地把切小的奶香片送进嘴里狂嚼一气。竹竿不太喜欢吃硬食,就泡一泡奶香片再细嚼慢咽。
法棍做的奶香片口感上略微粗糙,与之相对的是沉积在杯底的西米滑溜溜、q~q弹,那种柔软顺滑的口感在唇齿间弹动,着实让人流连忘返。以前不懂女生们为什么喜欢喝珍珠奶茶的庞小胖现在懂了这个为什么,因为那种又软又弹的口感真的很能让人着魔。
唉……要是樊诗曼也能来就好了。偏偏她黄金周还要去上什么钢琴课。见不到心上人的庞小胖在心中为自己的心上人点了根蜡。
不过很快,甜丝丝、凉冰冰的泡鲁达就缓解了庞小胖的相思之苦。加了炼乳的椰奶很甜,却甜得不腻人,因为这椰奶中还加了冰。这种大热的天气,碎冰不一会儿就开始融化。融化的冰块不但让玻璃杯触~手冰凉,也稀释了椰奶之中的糖分。
能在这种秋老虎盘踞的日子里来上这么一杯又甜又润的泡鲁达,简直让人想起那句广告词:“透心凉、心飞扬”。
“子贤,快点吃你的泡鲁达。小胖、欣德和苏良他们都还等着你呢。”
这边就是吃得最慢的苏良都已经半杯泡鲁达下了肚,这边的温子贤还在用像是要烧穿白启脸上口罩的眼神盯着他看。
听见温岩的话,温子贤这才不情不愿地“哦”了一声,拿起了自己的勺。
“你也是。别傻站着,坐吧。”
白启先前已经温子贤盯得鼻尖冒汗,这时候听到温岩的话才如蒙大赦地坐下了。只是吧台前的座位已经被苏良、庞小胖和竹竿坐满了,白启这时候只能做到温子贤的旁边。
不取下口罩没法吃东西。白启踌躇了一下,还是准备取下口罩。早就好奇他外貌的小朋友们心电感应似的同时向着他看来。然而白启被人偷拍偷看得太多,他对于他人的视线极其敏感。孩子们朝着他看来的这一刻,他放下了要取口罩的手,转而向温岩要了根习惯。
用来喝珍珠奶茶的粗吸管也可以用来喝泡鲁达,只是可惜了那些漂浮在椰奶上的奶香片,它们和少部分的西米一起残留在了杯底。
四个以为白启要拿下口罩的孩子则是当场绝倒,他们只想疯狂吐槽这个口罩怪客:你当你是旗木卡卡西吗?!取个口罩露个真面目就这么难?!
孩子们吃完了泡鲁达,身体也恢复了凉爽。春秋季节很容易感冒的一个原因就是忽热忽冷。庞小胖和竹竿刚进店的时候身上热得厉害,要是他们马上就去吃喝些冷饮,只怕会因为贪凉而着了寒。温岩让他们在店里坐上一会儿,正好让孩子们身上的暑气散去一些,这时候再吃凉爽的泡鲁达就正好合适。
“那温阿姨,我们走啦!”
苏良抓着温子贤,就怕他一言不合就要留下来破坏温岩和白启的二人世界……好吧,不算上金燕和小厨里的客人勉强算是二人世界。
“不,今天这么忙,我留下来给妈妈打下手”
“啊,没关系没关系,你们快去玩儿吧。我来给阿岩姐打下手。”
完全会错意的白启显然和温子贤不在一个频道上。他只是单纯地感慨着温子贤果然是个善良的好孩子,总是惦记着妈妈,连和同学约好了出去玩儿都放不下店里的事。只是他这话听在温子贤的耳朵里就像是一种讽刺。
呵呵,小子,这里已经有我了。所以你~妈妈不需要你了。你快哪里凉快去哪里吧。
“你一个外人哪里知道要怎么帮妈妈?没有那金刚钻别揽那瓷细活儿。”
温子贤一生气,这话可就说的不怎么礼貌了。他把“外人”两个字咬得格外重,有种示威的意味掺杂其中。
白启一听这话更懵圈了。怎么他说什么温子贤好像都不满意?
“一回生二回熟……我会努力的。”
你还想一回生二回熟?!
温子贤的脸色更差了。被脸色差劲的温子贤一瞪,无辜的白启简直是手足无措。他完全想不出自己能用什么办法来讨好温子贤这个自己未来的儿子。一时间只能愣在原地。