几人在院子里闲唠嗑了一会儿，就听，秋蝉喊开水烧好了，沈鸿，沈修辰爷俩儿手脚麻利的将杀猪盆搬到了院子里。
孟氏、罗氏跑去了灶房，两个女人手膀子力气足，不多时，就见她们一人提了一桶滚开的热水出来，一股脑儿将那滚开的水倒进杀猪盆里。
这厢，陈半斤、萧满、萧城去马棚那边，将牛车上绑着的年猪解开，三人强拉猛拽，硬是将那头又肥又重的猪拖到了前院。
秋蝉已经去灶房里取了接猪血的木盆子，萧天萍准备好了香纸，周屠夫也将自个杀猪的那一套工具取了出来。
在农村，杀猪之前，都要焚烧香纸祭奠一番，否则该不吉利了，待萧天萍在屋檐下焚烧了香纸之后，沈鸿、萧满、萧城、陈半斤四个大男人，一人拉一条猪腿子，才将那头大肥猪给按在了地上。
那大肥猪被四人按住，躺在地上哼唧的叫嚷不停，这时候，周屠夫手持一把长刀，那刀刃磨得亮晃晃的，他在那肥猪的脖子上比划了几下，然后找准咽喉位置，动作麻利的一刀捅进去。
周屠夫杀猪多年，是个老手，一刀进去就将那大肥猪的咽喉给隔断了，他再一拉将杀猪刀抽出来，一股鲜红的猪血就顺着口子喷射出来。
秋蝉见猪血喷出来了，赶紧递上木盆子去接，猪血不断的涌出，眨眼的功夫，就接了大半盆子。
起初那头猪还哼唧几下，到猪血流完之后，终于不动弹了。
接完了猪血，秋蝉赶紧将木盆子端进灶房去，趁着杀猪盆里的水滚开，陈半斤、萧满、萧城、沈鸿一人拽住一只猪腿，嗨哟几声，就将两百多斤重的大肥猪丢进了杀猪盆里。
猪身都淹进了开水里，从上烫到下，没有半点露在外面。
让猪在开水里烫了一会儿之后，周屠夫才将刮毛用的刨子分给了萧城、萧满他们四人，一人拿一个。
杀猪盆里腾腾的冒出热气，倒是不觉得缰手，虽然萧城、萧满他们不是专门的杀猪匠，但是村子里偶尔有人家要杀猪，也得被喊去帮把手，这一来二去的，刮猪毛的活计倒是学会了，虽然四人刮猪毛的动作没有周屠夫快，但是却也称得上麻利。
五个大男人围着一头猪拾掇，干得是热火朝天，其他人都站在一旁看热闹，花了两柱香的时间，五人就将整头猪身上的猪毛拾掇得干干净净了。
周屠夫杀猪多年，就算闭着眼睛都能摸到猪身上的每一个关节，只见他下刀子是准确无误，干净利索的将猪给分解好，只花了半个时辰的时间，就将整头猪卸成了小块，猪头，猪尾被他砍了下来，搁在了一边，四只猪蹄子，包括其它的猪骨头全部被剔下来，堆成了一堆。
剔完骨头之后，周屠夫才让萧城、萧满他们将两扇完整的猪肉抬进屋去放好。
索性有空，周屠夫还亲自料理了那些猪大肠，猪小肠，他将那肠子里的粪便挤干净之后，又清洗了几遍，才重新将猪肠子扎成一卷，给放在盆里。
其他人在忙着杀猪的时候，秋蝉、秋芽二人已经在烧火做晚饭了。
沈云双睡醒的时候，听见外面杀猪的动静，就知道肯定是她男人没舍得叫醒她，等她起身走进灶房的时候，瞧着秋蝉秋芽二人都已经蒸好了一锅热腾腾的花卷，这杀年猪，她心里倒是十分高兴，那今晚这顿杀猪饭，她就亲自下厨了。
而此时，秋蝉、秋芽正在犯难，蒸好了花卷之后，两人都瞅着那些猪血，猪肝，猪心不知该如何下手，家里这么老些人，做得不好吃咋整。
听见耳边有脚步声，秋蝉扭头就瞧见沈云双。
秋蝉见了沈云双像是见了救星一般，道：“夫人，您快来教教奴婢吧，这些猪肝，猪心，我们俩实在是不会炒啊。”
沈云双盯着秋蝉那张焦急的小脸，淡淡一笑，道：“别犯愁了，今晚我亲自下厨。”
听了沈云双的话，秋蝉的脸上立即露出了欣喜之色，沈云双瞧见秋蝉脸上的喜色，自然是明白她的心思，这个时候，猪内脏是很少有人卖来吃的，也真是难为两个小丫头了。
“秋蝉去烧火，秋芽帮我洗菜，”沈云双简单吩咐道。
“是，夫人。”沈云双的话音刚落，就听秋蝉、秋芽二人高高兴兴的应承了，然后，一个跑去灶膛前烧火，一个跑去洗菜。
猪肝、猪心、猪腰不算脏，沈云双舀水冲了两三遍，就准备拧刀子开切，来一盘溜猪肝，一盘辣炒猪心，一盘爆炒腰花，天寒地冻的，吃带辣味的菜正好可以暖暖身子。
沈云双将猪肝切成了薄片，将猪心，猪腰改了刀花，再用烧酒，淀粉，鸡蛋青，葱姜腌制起来，去腥味，待用。
将那三样东西腌制好之后，沈云双又往猪血盆里撒了些精盐，不多时，就见盆里的猪血全都凝结成了块状。
猪血凝结成形之后，沈云双拧了刀子，将猪血放在手心里，再切成一块一块的装在大海碗里，待会儿准备用来做毛血旺。
忙完这些事情，秋芽已经洗好了菜。
沈云双又将洗好的菜都切好备用，秋蝉十分有眼力见儿，她瞧见沈云双备好菜之后，不用吩咐，就主动往灶膛里生了火。
待锅烧得滚热之后，沈云双倒入几勺油，下蒜沫爆香，再将猪肝倒入锅内翻炒至熟，再加入事先切好的青辣椒，翻炒几下，放调味料起锅装盘。
一盘热腾腾的溜猪肝起锅，顿时香味就传开了。
有秋蝉、秋芽二人帮忙，沈云双只管掂一下锅铲，炒菜也耗费不了多少时间，花了将近一个时辰的功夫，沈云双就将所有的菜炒好起锅了。
今晚上吃饭的人多，得摆两张大桌子，男人一桌，女人一桌，大过年的，秋蝉、沈鸿一家他们也不用另外单独设桌子了，大家一起挤在一桌吃饭热闹。
罗氏、孟氏几个女人帮忙将菜饭，碗筷都摆上桌子，沈云双去提了一壶烧酒，拿去放在萧长松他们那一桌。