她这么做,也不是因为什么大爱,只是沿袭在现代之后自己的决定。
也想着自己享受这些东西的时候,不用显得那么特立独行,惹人注目闹出事端。
葱姜蒜变成大众化,她也就不突出了。
听到这里,郭婶子等人都用佩服的眼神看着苏叮叮,佩服她的勇气。
至于吴氏则是觉得不靠谱,刚想说些什么,但是苏叮叮不理会她,继续弄她的猪脚。
苏叮叮在另一个洗好的锅里,放入八角、桂皮、香叶和陈皮,在放入蒜粒进去炒,在把炒好的猪脚放进去,接着倒入水,酱油、料酒和糖。
把猪脚淹没后,之后倒入泡好的花生,盖在锅盖烧二十分钟左右,烧完再焖十分钟。
完了之后,苏叮叮就拿出新买的砂锅,洗干净之后,才把猪脚倒入砂锅里,盖上盖子,用文火焖半个小时以上就可以。
这道花生焖猪脚也就完成了。
正在忙碌的时候,一个人出现了,苏叮叮看到来人,有些错愕的愣了下。
“老大。”
来人看到苏叮叮,很是恭敬很标准的鞠了个躬,还高声喊了一句。
“啥?”苏叮叮有些哭笑不得的看着这个突然出现的唐咏珊。
“上次我打输了,我愿赌服输,所以以后你就是我老大。”
说完,就把手上的东西塞到了苏叮叮的手里。
那是两条一两斤重的草鱼。
“啊?”
“这是我赔罪的礼物,不是稀罕物,不过这是我的极限了,你就收下吧。”说完,就要走。
苏叮叮看着有些想笑,顿时觉得这小丫头还挺有趣,合她的胃口。
“等等,你还没吃饭吧?若是你不焦急回去,可以留下来一起吃顿饭。”
听到苏叮叮的邀请,唐咏珊有些错愕的愣了,然后有些无措的抓了抓自己的后脑勺。
“留我吃饭?这真的好吗?我倒是无所谓。”
听着,苏叮叮觉得有趣的抿嘴笑了:“进来吧。”
看到这里面有这么多人,唐咏珊倒也不怕生,毕竟她的性格就是大大咧咧,粗鲁不拘小节。
这人的脑袋就是一根筋,这是苏叮叮的想法。
看她的眼睛里,没有多少杂质,证明这个孩子的思想很单纯。
这两条草鱼,苏叮叮还是蛮喜欢,清蒸和焖都很好吃。
刚好她还有葱姜蒜,味道一定很不错。
想着,她也就开始动手。
唐咏珊并不会做饭,但是她会打下手。
加上莫氏,三人三个年纪相当,倒是挺投契。
唐咏珊一旦认同一个人就交心,很快就能聊到一块去。
她对莫氏十分的好奇,她是第一次见到这么害羞的人,就忍不住老跟她说话。
这一来一往的,莫氏也稍微放开了一些。
“这鱼你要怎么弄啊?”莫氏觉得苏叮叮做的菜式很新颖,忍不住主动问道。
这鱼,谁都做不好吃,那股子腥味去不掉,没有几个人接受得了。
而恰恰,唐咏珊就是那可以接受的人,所以才会在抓到鱼之后,跑来送礼。
“嗯,做一道砂锅草鱼吧。”
苏叮叮想了想,就地取材的说道。
说着,唐咏珊和莫氏就对看了一眼,纷纷用打好奇的目光看着她。
苏叮叮直接演示给她们看,首先刮鱼鳞。
苏叮叮很不喜欢鱼鳞在嘴里的感觉,所以她刮得十分的干净。
接着就是去除内脏,在头部尾部的上面切上一刀,用刀背轻拍鱼背,抽出鱼腥线。
“这鱼鳞鱼腥线去掉,就不会感到那么腥了。”
苏叮叮低声对着两人说道,唐咏珊和莫氏猛地点点头,很是认真的记着。
接着,苏叮叮就把鱼肉切成两公分厚的一鱼段,再加点盐,葱姜和料酒腌制二十分钟。
之后,就让莫氏和唐咏珊洗一些配菜,她把菇子都拿出来了。
一看到这东西,唐咏珊和莫氏的脸色顿时就变了:“这、这可是有毒的东西,不能吃!”
听着,苏叮叮就笑了:“这些可是我天天吃的,没有任何的毒。不过你们要记清楚,就这几种菇子可以吃,其他就不要尝试哦。”
苏叮叮说着,还让她们仔细看清楚了。莫氏和唐咏珊还是有些介怀。
毕竟因为吃了野菇子死了的,大有人在。
“反正你们相信我,没有毒。”
苏叮叮笑着说道。
东西洗好了之后,苏叮叮就把菇子放在砂锅上,再把腌制好的鱼段放进去,腌鱼的汁儿也一起放进去。
然后就起锅烧油,放入猪油。
再把切碎的红辣椒和蒜片放入锅中炒香,再加入酱油和白糖,小火继续翻炒。
之后,再把这些炒好的辣椒平铺在鱼上面,再倒入一些酒。
大火烧开之后,中火炖十五分钟,关火之后再焖十分钟,撒上葱花就可以了。
在这期间,苏叮叮还抄了一道红烧野兔子,有葱姜蒜的加持,味道自然好吃了许多。
再来一个炒青菜,一个美味鸡汤,这顿饭就差不多了。
看还有些花生、黄瓜,苏叮叮就做了一道油炸花生。
去壳的花生,洗干净控干水。
接着在锅上淋上油,凉油的状况下,把花生米放进去,中火翻炒,直到花生米变成金黄色,切锅内几乎没有小泡时捞出来。
再将花生米捞出来装盘,趁热撒上少许白酒,搅拌均匀,等完全凉后在撒上少许的食盐。
这样炮制过的花生米,酥脆一致,色泽金黄美观,香味可口,下酒最好了。
之后还做了一道凉拌拍黄瓜,这个就很简单。
黄瓜洗干净,就用刀面拍,然后切成一段一段装盘备用。
再切些蒜末,干辣椒切小段备用。
这些干辣椒,是她这些天晒的,还不是很干,不过也很满足了。
接着又放了点香葱末,和刚才弄的花生米,白芝麻。
接着苏叮叮又起锅烧油,放入大蒜末和干辣椒顿,小火炒香。
最后倒入酱油和陈醋,翻动搅动几秒钟后就立即倒在黄瓜上放点盐拌均匀。
这么洋洋洒洒下来,一桌子菜也算是做好了。
这个年代,宴客的话还是注重男女分桌,女人们就在正房里摆桌,而三个男人带着一个小孩子苏天生,在院子里摆了一桌。
而几个男人看到苏叮叮摆上的几道菜,也都是有些茫然的对看了一眼。
而在尝了一口之后,就都纷纷的瞪大眼睛了。
“这是什么肉吗?”郭大叔有些好奇的指着砂锅草鱼说道。