雅文小说 > 现言小说 > 追梦 > 第一百七十四章 炒米饼的讲究全文阅读

不过小伙伴都惊讶的发现,她们的担心是多余的。

银花也没说什么,自己都辦了一些,放到嘴里面吃。

然后小伙伴行动了,模型里面先放一些粉,然后辦一些米团进去,用木槌滚实在。

PS“木槌”是那圆圆的短木棍,专用来做这炒米饼的木棍。

雪晴也跟着用木槌压来压去,压了一会,那些米团沾到木槌上了。

银花一直留意着,看到就说:“你放些粉下去。”说着,帮忙抓了一把米粉,放到雪晴那压着的米团上面。

雪晴刮干净木槌那些米团,继续对着模型上的米团滚来滚去,滚了好一会,拿了到天井边一个很大的竹盖子哪里晒炒米饼。

把那个模型反过来扣在大竹盖上,用木槌轻轻的敲,以前她看到母亲也是这样做的,她还记得。

轻轻敲了敲,发现那些饼不出来,又大力敲了几下,还是不行,只能走回去问母亲。

“母,这些饼敲不出来。”

“你肯定是刚才没有打一些粉在模型的底下,把米团挖出来,换别的模型做吧,这模型一下子挖不干净,再用里面的花纹就看不到了。”银花说。

“原来还有这个讲究。”雪晴说着,按照母亲的嘱咐,挖了米团出来,重新用新的模型,撒了粉下去,再放米团,滚好了拿过去打。

轻轻敲了两下,炒米饼就跳了出来,很漂亮的两只炒米饼,出现在这大竹盖上了,雪晴瞬间有了些成就感。

几个人轮流,把那压好的炒米饼拿过去敲,顺着圆圆的大竹盖子,一圈一圈的往中间排去。

排满了一大竹盖子,又换另外一个大竹盖子继续排。

李梓湖老爷爷知道信息,也走过来看,笑呵呵的,满脸笑容。

银花看到,主动的喊:“爸!”

然后在刚用红糖揉好的米团上面,捏了一团炒米团,做成一个圆圆的,比鸡蛋大一些,递给李梓湖老先生。

李梓湖老先生接过来,吃了一口,满脸慈善的微笑:“味道不错,调的刚刚好。”

说完又咬了一口,然后就拿着那炒米团,转身又休闲的走了出去了。

他们几个人一边做饼,有时候也会捏一些炒米团放在嘴里面吃。

大家一边聊着天,有说有笑的,不知不觉,就做完了炒米饼。

放到第二天,炒米饼受了一夜的风,已经发硬了。

银花用几个比较大的瓦缸,把那些炒米饼收起来,在下面垫了报纸,一层一层的排,一圈一圈的排上来。

做完炒米饼,休息了一天,又要做油角,糖环。

小伙伴又提前约好了过来帮忙,银花之前已经开始做好准备,就把一些糯米拿去打粉了。

银花继续负责揉粉团,因为揉粉很有技巧,先把一部分糯米放到锅里面蒸熟,然后放一些油,在放到那些生的糯米粉里面揉。

揉的软硬适中,做出来的糖环,油角才好,要不然很难做得好。

首先做油角,银花之前准备好了花生馅,还有红豆馅。

花生馅是花生炒熟之后,槌碎了,里面加些白糖。

红豆馅是之前就煲烂,加一些盐香油,捶烂它.

雪晴最喜欢吃红豆馅,非常的香,趁母亲一转身的瞬间,她已经偷偷的勺起了一小勺子,放到嘴里面吃了。