打定主意，她开始在网上搜集资料，看看有哪些甜品做得快，成本又可控。
既然晚上不把店铺外包出去，店内的装修格局就要变一变，最好是方便后厨人员操作。
她利用一个星期的时间，选定了店铺要卖的美食，都是一些容易做的吃食，这段时间她还重新雇了一些人上晚班，卖的都是早班卖的东西。
经过和瑾瑜的慎重讨论，她们俩把店铺划分四大版块：甜品区、蒸煮区、礼品区和便当区。
甜品区做的主要是蛋糕、泡芙、果冻、糖果、蛋挞、雪花酥、棉花糖、水信玄饼这类前期做，后期可以直接拿来卖的限量甜点。
蒸煮区做的是需要加热的点心。芋头糕、萝卜糕、水晶饺、蒸肠粉、花卷、花样馒头、米兰跳糕和蟹柳紫菜肉卷这类糕点馒头小食。
礼品区就是给需要的人把吃食打包精致，赚取一定的打包费。如果不想要这么精致的打包，就要加收一块钱一份的购袋费，美其名曰环保嘛～实在不想出那点钱，也可以自己端着走啊。
便当区的便当分为精致型和实惠型，精致型便当主要是摆出创意的造型，加一两颗成本不高的小水果，配上一小碗养颜又养眼的甜品。实惠区唯一的好处就是：管饱，饭很多，少肉多菜，加送一碗清热解毒的菜头汤。
做完这些规划，她就把隔壁的店铺重金租下来，没办法，新规划需要的空间大，和原来的商户商量好赔偿款，就开始打通墙壁给店铺装修，装修队伍找的还是上次那家。
装修期间，她找了很多人试手做饭，一定要手脚灵活心思细腻才会被雇用。然后找了自己合作的服装厂赶制了一批工作服出来，塑料加工厂的李老板也没闲着，亲自监工，确保自家生产的一次性餐具安全质量又不放水。
新店正式开张，吴梓懿没有搞活动促成交，她只是把价格表摆在门口外面，让大家看到里面在卖什么，觉得价格合适就进去，避免了部分人囊中羞涩站在柜台前的窘境。
这一方法确实不错，很多路人看到价格在自己的接受范围内，就会走进去买。有些家境困难的也可以进店买实惠餐给自己或者全家提供饱腹。
到了晚上九点，只剩下便当区还在营业，专门为夜猫子提供夜宵狂欢。她还促成了自家便利店和深夜食堂的合作，让便利店给深夜食堂留下些方便面、面包、饮料等食品，万一有顾客需要，也不用手足无措去其他店购买。
小区里面住着些学生，平时父母忙来不及做饭给他们带到学校吃，就会留些钱让他们自行解决。
一开始吴梓懿没想这么深，直到有一次她早起过来看看店铺经营得怎么样，发现有些穿校服的学生过来买盒饭，就发现商机来了。
她在店外面写了一个公告，大意是为了方便学生和上班族及时吃上热乎的饭，可以在早上凭着学生卡或者工作证点餐，到了中午就会有人专门到校门口或者工作场所附近派发午餐，凭着自己早上登记的证明过来领取。
当然，外卖是要加收费的，一份餐两块钱。
吴梓懿她相信，规模效应一定会起来的。
忙完了深夜食堂的事，她和余子健商量把饮料店分店开在这个小区，然后让余子健张罗这边的事宜，原来的店由刘强作为店长管理店铺的日常事宜。
余子健可以在新店拿到百分之五的利润，老店的百分之五利润自然给了刘强。
谁负责哪家店，哪家店就该付出百分之五的利润或是亏损给负责人。这是吴梓懿定下的规矩，也督促了身为店长的他们应该履行什么样的职责。
她选择刘强作为店长不是没有原因的。
刘强心思细腻，处事稳妥，处理起问题来就像润物细无声，把大事化小，小事化了，是一个当店长的好苗子。
更深层次的一个原因，就是他除了唐勇，一无所有。这样的人会有更强的事业心，因为他知道，事业是他的最大靠山，如果山倒了，唐妈会毫不犹豫地安排一个女孩子和唐勇结婚，什么家传玉镯，不过是想用这个抵他救命的恩情罢了。
现实永远是你大爷，如果不让自己强大起来，他天天给你上惨无人道的人生必修课。
吴梓懿找了个唐勇上班的时间把刘强约出来吃饭。
她订了包间，没有窗户的那一种，在刘强来之前仔仔细细把包间检查过了，没有不该有的小东西。这习惯她还是从同学那里学来的，万无一失总没错。
刘强还不知道吴梓懿约他出来什么事，第一次走进对他来说奢华的地方，特别手足无措。
当服务员领他去包间，他心里更慌了，在这里吃个饭，得花多少工资啊，也不知道自己带够钱没有。
直到看见吴梓懿那一刻，他心里才算是平稳下来。
“坐吧，今儿我请客。”知道刘强担心什么，她直接说开了，怕给他增加心理负担。
“最近在店里学习技术学习得怎么样，还好吧？”她给他倒了杯椰汁。
刘强拘谨地坐着，“还好，有余子健店长教着，很容易就琢磨透了。”
“那就好。其他两个人也是我带到现在的，要是能跟你一样用心，我就能省心不少。”
听到吴梓懿说他用心，他心里没下去过的忐忑又上来了，难不成吴梓懿觉得他别有用心，想要裁他？
“经过我和余子健的观察，你不适合当店员。”
这话像是给他判了个死刑，他要失去赖以生存的工作了！
“店长，”他急忙跪下来，“我知道我平时做了很多错事给你添麻烦了，请再给我一次机会，我不会再犯错了！”
吴梓懿被这样的发展惊到了，但是身体更快一步把他扶起来。
“你能不能听我把话说完？以后当了店长，你还要这样跪着求业绩吗？”
刘强被吴梓懿的话整懵了，店长？让他当？